结论：老人病故后，养老院额外要求交费用是否违法，需根据具体费用性质、合同约定及法律规定综合判断。以下从不同角度详细分析：

一、合同约定角度

1. 若合同明确约定病故后需支付特定费用
   若养老院与家属签订的合同中明确约定“老人病故后需支付遗物处理费、场地清洁费等额外费用”，且该条款不违反法律强制性规定（如不涉及“死因费”等违法收费项目），则养老院要求支付可能具有合同依据。
   建议：家属可要求养老院出示合同条款，核对费用名称、金额及支付条件是否与约定一致。若合同无此条款，养老院无权单方面要求支付。

2. 若合同未约定或约定模糊
   若合同未提及病故后费用，或仅笼统约定“其他费用按实际发生结算”，则养老院需证明额外费用属于合理必要支出（如医疗抢救费、遗物保管费等），且已提前告知家属并取得同意。
   法律依据：根据《民法典》第496条，格式条款未提示说明的，家属可主张条款不成为合同内容；第510条，合同未约定或约定不明的，可协议补充或按交易习惯确定。

二、费用性质角度

1. 合理必要费用（可能合法）

   • 医疗抢救费：若老人病故前发生紧急医疗支出，养老院已垫付且家属未支付，可要求家属承担。
     
   • 遗物保管费：若家属未及时取走遗物，养老院因保管产生合理费用（如仓储费），可要求支付。
     
   • 场地清洁费：若因老人病故需深度清洁房间，产生超出日常清洁的费用，可能被认定为合理。
     关键点：费用需与老人病故直接相关，且金额合理（如市场价或实际成本）。

2. 不合理费用（可能违法）

   • “死因费”“丧葬费”等名义收费：法律未规定养老院可收取此类费用，若合同无约定，属于违法收费。
     
   • 重复收费：如已收取基础服务费（含日常清洁、护理），再额外收取“病故清洁费”可能构成重复收费。
     
   • 高额违约金或惩罚性费用：若合同未约定违约金，或约定金额过高（超过实际损失30%），可能被法院调整。
     法律依据：根据《价格法》第14条，经营者不得利用优势地位强制交易或收取不合理费用；《消费者权益保护法》第10条，消费者享有公平交易权。

三、操作建议

1. 核实费用明细：要求养老院提供费用清单，注明每项费用的名称、金额、计算依据及服务内容。
   
2. 核对合同条款：检查合同是否约定病故后费用，及费用范围是否覆盖养老院主张的项目。
   
3. 协商或投诉：
   
   • 若费用合理但合同未约定，可协商补充协议；
     
   • 若费用违法或不合理，可向当地民政部门（养老院主管部门）或市场监管部门投诉，或通过诉讼主张返还。
     
4. 保留证据：保存合同、缴费凭证、沟通记录等，以备维权使用。

总结：养老院额外收费是否违法，需结合合同、费用性质及法律规定综合判断。若家属对费用有异议，建议先协商，协商不成可依法维权。如有进一步疑问，可直接向我咨询。