餐厅在一定条件下确实有责任保护女孩（或任何顾客）的安全。这主要基于以下几个方面的法律考量：

1. 安全保障义务：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。餐厅作为经营场所，自然也包括在内。
   • 这意味着，餐厅有义务采取合理的措施，如设置安全警示标识、提供安全的就餐环境、确保设施设备的完好无损等，以预防和减少顾客可能遭受的伤害。

2. 具体责任判定：

   • 餐厅的责任并非绝对，而是取决于其是否尽到了合理的安全保障义务。如果餐厅已经采取了所有必要的预防措施，但仍然无法避免事故的发生（如因顾客自身疏忽或不可抗力导致的伤害），则餐厅可能不承担责任。
   • 然而，如果餐厅存在过错，如地面湿滑未及时清理、设施设备存在安全隐患未及时修复等，导致顾客受伤，那么餐厅就需要承担相应的赔偿责任。

3. 实际案例与法律应用：

   • 在实际案例中，法院会根据餐厅的具体行为、顾客的受伤情况以及双方的责任划分来判定餐厅是否应承担责任。例如，如果餐厅因未及时清理地面油污导致顾客滑倒受伤，法院很可能会认定餐厅未尽到安全保障义务，从而判决餐厅承担赔偿责任。

4. 建议与行动：

   • 对于顾客而言，如果因餐厅的安全问题而受伤，应及时收集证据（如现场照片、医疗记录等），并与餐厅协商赔偿事宜。如果协商无果，可以向法院提起诉讼，要求餐厅承担侵权责任。
   • 对于餐厅而言，为了降低法律风险，应定期检查设施设备的安全性、保持就餐环境的整洁卫生、设置明显的安全警示标识等，以尽到合理的安全保障义务。

总结来说，餐厅在经营过程中确实承担着保护顾客安全的法律责任。这种责任是基于餐厅作为经营场所的安全保障义务而产生的。如果餐厅未能尽到这一义务，导致顾客受伤，那么餐厅就需要承担相应的赔偿责任。因此，无论是顾客还是餐厅，都应该对这一问题有清晰的认识，并在实际生活中采取相应的措施来预防和减少伤害的发生。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。