当企业被员工申请劳动仲裁时，应对此情况需要采取一系列有步骤、有策略的措施。以下是一套详细且深入的应对指南：

一、仲裁前期准备

1. 了解仲裁详情

   • 收到仲裁通知后，首先要仔细研究仲裁申请书，明确员工的诉求，这可能涉及工资、奖金、经济补偿、赔偿金、社保补缴等方面。
   • 确定仲裁的时间、地点以及仲裁机构要求提交的材料清单等信息，确保后续准备工作有的放矢。

2. 收集和整理证据

   • 劳动关系证据：包括劳动合同（如已签订）、工资支付记录（银行转账明细、工资条）、考勤记录（打卡记录、请假条）、工作证、工作服、工作成果等，用于证明双方存在劳动关系及员工的工作情况。
   • 薪酬福利证据：针对员工提出的薪酬相关诉求，收集工资构成文件、绩效考核制度和结果记录、奖金发放标准和记录、福利待遇规定文件等。
   • 离职相关证据：如涉及员工离职，需准备离职通知、离职交接记录、离职谈话记录等，以证明离职过程的合规性。

3. 确定答辩策略

   • 根据员工的诉求和收集的证据，制定答辩策略。例如，针对未签订劳动合同的双倍工资诉求，企业需查看是否有证据证明未签合同是员工原因或已过仲裁时效。
   • 对于工资争议，需明确企业工资支付标准和实际支付情况，评估员工诉求的合理性。

二、仲裁过程应对

1. 按时参加仲裁

   • 严格按照仲裁机构规定的时间和地点参加仲裁庭审，确保不迟到、不早退。

2. 遵守仲裁程序和纪律

   • 在仲裁过程中，遵守仲裁庭的程序和纪律，认真听取仲裁员的询问和要求，不随意打断对方发言。
   • 按照仲裁庭的指示进行陈述、举证和质证等环节，确保程序合规。

3. 合理陈述观点和证据

   • 陈述企业观点时，要条理清晰、逻辑连贯，结合收集的证据对员工诉求进行回应。
   • 出示证据时，确保其真实性、合法性和关联性，对员工提供的证据进行仔细审查，如有异议需明确指出问题所在。

三、仲裁裁决后的措施

1. 接受或挑战裁决结果

   • 如仲裁裁决结果对企业有利，需确保员工按裁决履行相应义务。
   • 如对裁决结果不服，可在规定时间内向法院提起诉讼（对于终局裁决，需在30日内向劳动争议仲裁委员会所在地的中级人民法院申请撤销）。

2. 总结与反思

   • 无论裁决结果如何，企业都应进行总结与反思，分析仲裁过程中的得失，以便在未来更好地预防和处理类似纠纷。
   • 针对仲裁中暴露出的管理问题或制度漏洞，及时进行调整和完善，提升企业管理水平。

综上所述，当企业被员工申请劳动仲裁时，应保持冷静、理性应对，通过充分准备、积极参与仲裁过程以及合理应对裁决结果，来维护企业的合法权益。