辞退退休返聘人员的手续，虽然具体流程可能因地区和单位性质的不同而有所差异，但通常可以遵循以下一般性步骤和原则来进行：
一、明确辞退原因与依据
首先，用人单位需要明确辞退退休返聘人员的具体原因，这通常基于返聘合同或协议中的约定，以及返聘人员的工作表现、身体状况、是否违反单位规章制度等因素。确保辞退决定有充分的合理性和合法性。
二、与返聘人员沟通
在做出辞退决定后，用人单位应与返聘人员进行面对面的沟通，明确告知其辞退的原因、依据以及后续的处理流程。这一步骤有助于维护双方的和谐关系，减少不必要的纠纷。
三、办理工作交接
根据返聘合同或协议中的约定，用人单位应要求返聘人员办理工作交接手续，包括但不限于移交工作资料、归还单位财物、完成未了结的工作任务等。确保工作的连续性和稳定性。
四、结算薪资与福利
用人单位应按照返聘合同或协议中的约定，及时结算返聘人员的薪资、奖金、福利等费用。如有未支付的加班费、年假补偿等，也应一并结算清楚。
五、解除返聘合同或协议
在完成上述步骤后，用人单位应与返聘人员正式解除返聘合同或协议。这一步骤通常需要双方签署解除协议，并保留好相关证据，以备后续可能出现的纠纷。
六、特殊注意事项
遵循法律法规：在辞退退休返聘人员的过程中，用人单位应严格遵守国家及地方的相关法律法规，确保辞退行为的合法性和合规性。
购买意外伤害保险：如果返聘合同或协议中有约定，用人单位应为返聘人员购买对应返聘期间的意外伤害保险。在辞退时，应确认保险是否已到期或是否需要继续购买，以避免潜在的用工风险。
建立专项档案：用人单位应建立返聘人员的专项档案，记录其返聘期间的工作表现、薪资结算情况、辞退原因等信息。这有助于用人单位在后续的管理和决策中提供参考。
考虑特殊情况：对于因身体原因或其他特殊情况需要提前辞退的返聘人员，用人单位应给予更多的理解和关怀，并按照相关规定和合同约定妥善处理。
七、参考具体规定
由于不同地区和单位性质的不同，辞退退休返聘人员的具体手续可能有所差异。因此，用人单位在操作过程中应参考当地的相关规定和政策，如《市机关事务管理局关于规范局属单位退休人员返聘管理的通知》或《静安区教育系统事业单位返聘退休教职工的有关规定(试行)》等，以确保辞退行为的合规性和有效性。
综上所述，辞退退休返聘人员需要用人单位遵循一定的流程和原则，确保辞退行为的合法性和合规性，同时维护双方的和谐关系。