当您遇到合同未到期而房东要求终止合同的情况时，这确实是一个需要谨慎处理的问题。以下是我为您提供的详细分析和建议：
一、判断房东终止合同的合法性
首先，您需要判断房东是否有权终止合同。这主要取决于合同中的约定以及是否存在法定的解除事由。
合同约定：
- 检查租赁合同中是否明确约定了终止合同的特定条件，如拖欠租金、擅自转租、改变房屋用途等。
- 如果租客确实存在这些违约行为，且合同中有明确约定，房东有权依据合同约定终止合同。
法定解除事由：
- 根据《民法典》的相关规定，如因不可抗力（如地震、洪水等自然灾害或政府征收、拆迁）致使合同目的不能实现，房东有权终止合同。
- 如果租客明确表示或行为表明不履行主要债务（如不支付租金），或迟延履行主要债务经催告后仍未履行，房东也有权终止合同。
二、应对措施
如果房东无合法解约权，您作为租客有权采取以下措施：
协商解决：
- 首先尝试与房东进行沟通协商，了解房东终止合同的具体原因，并寻求双方都能接受的解决方案。
- 协商内容可以包括给予房东一定补偿以换取继续租赁，或协商提前解除合同的具体时间、退还剩余租金和押金的方式等。
- 协商达成一致后，务必签订书面协议，明确约定协商结果，以避免后续纠纷。
要求继续履行合同：
- 如果房东无合法理由解约，您有权要求房东继续履行租赁合同，直至合同期满。
- 您可以向房东发送书面通知，明确表示不同意解除合同，并要求其继续履行合同义务。
追究房东违约责任：
- 如果合同中有约定违约责任，如支付违约金、赔偿损失等，您可以按合同约定要求房东承担违约责任。
- 如果合同中无约定违约责任，您仍可要求房东赔偿实际损失，包括直接损失（如重新寻找店铺的费用、搬家费用等）和间接损失（如因店铺搬迁导致的营业损失等）。
保存证据，寻求法律救济：
- 在处理此类纠纷时，务必保存好与房东的所有沟通记录、租赁合同、付款凭证等相关证据。
- 如果协商不成，您可以向人民法院提起诉讼或申请仲裁，请求法院判决房东继续履行合同或承担违约责任。
三、实际操作建议
- 在面对房东解约时，保持冷静和理性，不要轻易采取过激行为。
- 积极与房东沟通协商，寻求最佳解决方案，尽量通过友好方式解决纠纷。
- 如果需要法律帮助，及时咨询专业律师或相关机构，确保自己的权益得到充分保护。
总之，当合同未到期而房东要求终止合同时，您应首先判断房东的合法性，然后根据实际情况采取相应的应对措施。协商是首选解决方式，如协商不成，则可依法维护自己的合法权益。