结论前置：干完活不给钱，你不可以私自拆除相关物品或劳动成果，这种行为可能构成违法甚至犯罪。正确的做法是通过合法途径来维护自己的权益。

详细分析：

1. 法律风险：

   • 故意毁坏财物罪：一旦你私自拆除了雇主的财物，且造成了较大的损失，就可能构成故意毁坏财物罪。根据《中华人民共和国刑法》的规定，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或者罚金。
   • 侵权责任：即使拆除行为未构成犯罪，你也可能因侵犯雇主的财产权而承担民事责任，包括赔偿损失等。

2. 合法维权途径：

   • 协商沟通：首先，尝试与雇主进行友好协商，明确指出你已经完成工作任务，按照约定雇主有支付工资的义务，要求其尽快支付。在协商过程中，可以保留好沟通记录，如录音、聊天记录等，以备后续需要。
   • 申请调解：若协商无果，你可以向当地的人民调解委员会或相关行业调解机构申请调解。这些机构拥有专业的调解人员，能够公正、客观地处理纠纷，促使双方达成和解协议。
   • 劳动仲裁/诉讼：
     • 劳动关系：如果你与雇主之间构成劳动关系，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求雇主支付拖欠的工资及可能的赔偿金。仲裁裁决具有法律效力，如果雇主不履行，你可以向法院申请强制执行。
     • 非劳动关系：如果你与雇主之间不构成劳动关系，或者对仲裁结果不满意，你可以向人民法院提起民事诉讼，要求雇主支付你应得的报酬，并根据法律规定追究其相应的法律责任。
   • 申请强制执行：若通过仲裁或诉讼获得了胜诉判决，而雇主仍然拒不支付款项，你可向法院申请强制执行。法院将采取多种强制措施来保障你的合法权益。

3. 特殊情况下的自助行为：

   • 在某些紧急且特定的情况下，如果满足自助行为的构成要件，那么私自拆除部分物品可能不构成违法。但这种情况非常严格，需要满足多个条件，如权利受到侵害、情况紧迫无法及时请求国家机关救助、采取的措施必要且合理等。一般情况下，不建议采取自助行为，因为很容易超出必要的限度，从而构成违法或犯罪。

总结与建议： 面对干完活不给钱的情况，务必保持冷静和理性，切勿采取私自拆除等违法行为。相反，应通过合法途径来维护自己的权益，如协商沟通、申请调解、劳动仲裁或诉讼等。同时，也建议在日常工作中签订明确的合同或协议，以预防类似纠纷的发生。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和支持。