员工晚上在宿舍摔死，一般情况下不属于工亡，但在特定条件下有可能被认定为工亡。具体判断需依据《工伤保险条例》及相关法律法规，并结合实际情况进行综合评估。以下是对此问题的详细分析：
一、工亡的一般认定条件
根据《工伤保险条例》的相关规定，工伤或视同工伤的情形主要包括：
- 在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害；
- 在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡；
- 因履行工作职责受到暴力等意外伤害；
- 其他法定情形，如因工外出期间由于工作原因受到伤害或发生事故下落不明等。
二、宿舍摔死的一般情况分析
- 非工作时间与岗位：宿舍通常是员工休息和生活的场所，一般不被视为工作场所。因此，员工在宿舍摔死，通常发生在非工作时间和非工作岗位上，不符合工伤认定的基本条件。
- 疾病或意外与工作关联的难以证明性：即便员工在宿舍因突发疾病或意外导致死亡，要证明该疾病或意外与工作有直接关联也往往十分困难。除非有确凿证据（如医疗记录、工作日志、同事证言等）表明疾病或意外是由工作原因导致的，否则很难将其认定为工伤。
三、特殊情况下可能被认定为工亡
工作原因导致并在工作时间延续状态下：
- 如果员工在下班后仍在宿舍继续处理工作事务，且有充分证据证明（如工作记录、通讯记录、同事证言等），这种情况下摔死可以视为在工作时间和工作岗位上发生的，有可能被认定为视同工伤。这要求摔死与工作有直接的因果关系。
用人单位安排的与工作相关的临时住宿：
- 若员工是因用人单位安排，在特定工作场所附近的宿舍住宿，且该住宿安排是为了满足工作需要（如随时待命应对突发任务、存放工作相关重要设备等），在此期间摔死也有可能被认定与工作存在紧密联系，从而被认定为工亡。这种情况下，宿舍被视为工作场所的合理延伸。
四、申请工伤认定的程序及所需材料
若员工家属认为员工的死亡应认定为工伤，可在规定时间内（一般为事故伤害发生之日起一年内）向用人单位所在地的社会保险行政部门提出工伤认定申请。申请时需提交以下相关材料：
- 劳动合同或劳动关系证明：证明员工与用人单位之间存在劳动关系。
- 医疗诊断证明或死亡证明：证明员工因何种原因死亡。
- 事故经过说明：详细描述事故发生的时间、地点、经过等。
- 证人证言：如有目击者，需提供其证言以支持工伤认定申请。
- 其他相关证据：如工作记录、通讯记录等，以证明员工在宿舍摔死与工作存在关联。
社会保险行政部门会根据调查核实情况，依法作出是否认定为工伤的决定。
五、建议与总结
- 加强安全意识：员工应增强安全意识，注意宿舍内的安全设施和使用方法，避免发生意外事故。
- 完善宿舍管理制度：用人单位应完善宿舍管理制度，确保宿舍内的安全设施完好有效，并定期对员工进行安全教育。
- 及时咨询与申请：若员工家属认为符合工伤认定条件，应及时向相关部门提出申请并提交充分证据以支持其主张。
员工晚上在宿舍摔死是否属于工亡，需根据具体情况进行综合分析。一般情况下不属于工亡，但在特定条件下有可能被认定为工亡。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。