关于农村信用社夫妻一方不能到场是否能续签的问题，这主要取决于具体的续签业务类型以及农村信用社的相关规定。不过，从一般性的流程和原则出发，我可以为您提供一些分析和建议。
首先，我们需要明确的是，农村信用社的续签业务可能涉及多种情况，比如贷款续签、账户续签等。对于不同类型的续签，农村信用社可能有不同的要求和流程。
贷款续签：
- 如果夫妻双方是共同借款人，且贷款合同中明确规定了双方必须同时到场进行续签，那么在一方不能到场的情况下，通常是无法完成续签的。
- 如果贷款合同中没有明确规定必须双方到场，或者农村信用社有提供线上续签等便捷服务，那么一方不能到场可能不会成为续签的障碍。但这种情况下，通常需要提供另一方的有效授权或委托书，以及相关的身份证明文件。
账户续签：
- 对于账户续签，如定期存款的续存等，如果账户是夫妻共同所有，且农村信用社要求双方到场确认，那么一方不能到场可能会影响续签。
- 如果账户是单独所有，或者农村信用社允许单方进行续签操作，那么一方不能到场通常不会影响续签的进行。
针对您的情况，我建议您：
- 提前咨询农村信用社：直接联系您所在地的农村信用社，了解具体的续签要求和流程。他们可以根据您的具体情况，提供最准确的信息和指导。
- 准备相关文件：如果农村信用社允许单方续签或提供线上续签服务，您可能需要准备另一方的有效授权或委托书，以及相关的身份证明文件。确保这些文件的真实性和有效性，以免影响续签的进行。
- 考虑特殊情况：如果一方因特殊原因（如疾病、出差等）确实无法到场，您可以与农村信用社协商，看是否可以提供其他解决方案，如视频确认、邮寄文件等。
总的来说，农村信用社夫妻一方不能到场是否能续签，取决于具体的业务类型、合同条款以及农村信用社的相关规定。因此，最直接和有效的方法是提前咨询农村信用社，了解他们的具体要求和流程。