施工总承包三级资质的企业，在符合一定条件下，是可以承接道路工程项目的，但具体范围有所限制。以下是对此问题的详细分析：
一、资质范围与限制
公路工程范围：
- 公路工程施工总承包三级资质的企业，可承担单项合同额不超过其注册资本金5倍的二级及以下公路的施工。这里的二级公路通常能适应按各种车辆折合成中型载重汽车的年平均昼夜交通量为3000至7500辆，设计速度包括80km/h和60km/h两种。
桥梁工程范围：
- 在桥梁工程方面，三级资质的企业可承担单跨跨度小于40米（部分观点为50米，但为保险起见，建议以更严格的标准40米为准）、且桥长小于500米的桥梁施工。单跨跨度指相邻两个桥墩中心线之间的距离，桥长则是指桥梁两端桥台侧墙或八字墙后端点之间的距离。
隧道工程范围（虽非直接相关，但为全面性考虑）：
- 对于隧道工程，三级资质的企业能承担长度小于500米的隧道施工。不过，在道路工程中，隧道工程并非常见，此点更多为全面性说明。
二、实际操作中的注意事项
项目具体要求：
- 尽管三级资质有明确的承包范围，但具体项目可能因设计、规模、技术难度等因素有更高要求。因此，在承接项目前，企业需仔细审查项目要求，确保自身资质和能力符合。
地区规定与政策：
- 不同地区可能对公路工程施工总承包三级资质的承包范围有具体规定或限制。企业需了解并遵守当地的相关规定和政策，以避免法律风险。
专业承包资质：
- 公路工程还涉及路面、路基、桥梁、隧道等多个专业领域。若项目涉及这些专业领域，企业还需具备相应的专业承包资质或与具备相应资质的企业合作。
三、法律建议
资质审查与确认：
- 在承接道路工程项目前，企业应首先确认自身的资质等级和承包范围，确保与项目要求相匹配。
咨询与确认：
- 由于不同地区和项目可能存在特殊规定和要求，建议企业在承接项目前咨询当地相关部门或专业机构，以获取准确的信息和指导。
合同审查与履行：
- 在签订工程承包合同时，企业应仔细审查合同条款，确保合同内容合法、合规，并明确双方的权利和义务。在合同履行过程中，企业应严格遵守合同约定，确保工程质量和安全。
总结来说，施工总承包三级资质的企业在符合一定条件下是可以承接道路工程项目的，但具体范围有所限制。企业在承接项目前应仔细审查项目要求、地区规定和政策以及自身资质和能力，并在必要时咨询专业机构或律师以获取准确的信息和指导。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。