结论：开电动车被轿车撞断手指头且骨头开裂，是有可能评上伤残的，但具体能否评上以及伤残等级，需要依据专业的伤残鉴定结果来确定。以下从多个角度为你详细分析：
伤残鉴定的基本流程与标准
申请鉴定：在事故发生后，你需要及时向有资质的伤残鉴定机构提出鉴定申请。这通常需要在伤情相对稳定后进行，以确保鉴定结果的准确性。
鉴定标准：伤残鉴定主要依据《人体损伤致残程度分级》等标准来进行。这些标准详细规定了不同损伤情况对应的伤残等级，从一级到十级，一级最重，十级最轻。
鉴定内容：鉴定机构会对你的手指损伤情况进行全面评估，包括手指的功能丧失程度、外观影响等，以确定是否构成伤残以及具体的伤残等级。
手指损伤可能构成的伤残等级
手指骨折：如果手指骨折严重，导致手指功能明显受限，如无法弯曲、伸直或抓握等，可能构成十级或更高级别的伤残。具体等级取决于骨折的严重程度、治疗情况以及恢复效果。
手指缺失或部分缺失：如果手指因事故导致缺失或部分缺失，这通常会对手指功能造成严重影响，可能构成较高级别的伤残，如九级或八级等。
手指功能障碍：即使手指没有骨折或缺失，但如果因事故导致手指功能障碍，如感觉丧失、运动受限等，也可能构成伤残。具体等级取决于功能障碍的严重程度和对日常生活的影响。
影响伤残鉴定的其他因素
治疗情况：你的治疗情况，包括是否及时接受治疗、治疗方式的选择以及治疗效果等，都会影响伤残鉴定的结果。如果治疗得当，恢复良好，可能对伤残等级产生积极影响。
个体差异：不同人的身体状况和恢复能力存在差异，这也会影响伤残鉴定的结果。例如，年轻人可能恢复得更快更好，而老年人则可能恢复较慢且效果不佳。
鉴定机构的选择：不同的鉴定机构可能对同一损伤情况给出不同的鉴定结果。因此，选择有资质、信誉良好的鉴定机构进行鉴定是非常重要的。
法律建议
及时申请鉴定：在伤情相对稳定后，及时向有资质的伤残鉴定机构提出鉴定申请，以确保鉴定结果的准确性和及时性。
保留相关证据：在事故发生后，保留好所有与事故相关的证据，如医疗记录、事故现场照片、交警认定书等。这些证据在伤残鉴定和后续的法律诉讼中都将发挥重要作用。
咨询专业律师：如果你对伤残鉴定结果有异议或需要进一步的法律帮助，可以及时向我咨询。我可以根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。
最后，我想强调的是，伤残鉴定是一个专业且复杂的过程，需要依据专业的标准和程序来进行。因此，在面对此类问题时，请务必保持冷静和理性，及时寻求专业的帮助和支持。如果你有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。