骑行时接打电话、看手机、单手骑车确实属于违法行为，但具体是否构成“严重违法”需视情节和后果而定。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律定性
违反交通法规：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第七十二条第五项规定，驾驶自行车、三轮车、电动自行车时，不得双手离把或者手中持物。这一规定明确禁止了单手骑车等分心驾驶行为。
- 同时，虽然直接针对骑行时接打电话、看手机的法律条款可能并未明确提及，但这些行为同样属于分心驾驶，违反了交通法规中关于安全驾驶的基本原则。
可能构成严重违法：
- 如果骑行时因接打电话、看手机、单手骑车等行为导致交通事故，且事故后果严重（如造成人员伤亡或重大财产损失），则可能构成交通肇事罪等严重违法行为，需承担刑事责任。
- 即便未造成严重后果，这些行为也可能因违反交通法规而受到行政处罚，如罚款、警告等。
二、法律后果
行政处罚：
- 骑行时接打电话、看手机、单手骑车等行为，一旦被交警查获，可能面临罚款、警告等行政处罚。具体处罚标准可能因地区而异，但通常都会对这些危险行为进行严厉打击。
民事责任：
- 如果因这些行为导致交通事故，骑行者可能需承担民事赔偿责任，包括赔偿对方因事故造成的医疗费、误工费、财产损失等。
刑事责任：
- 在极端情况下，如因分心驾驶导致严重交通事故，骑行者可能构成交通肇事罪，需承担刑事责任。这将对其个人生活、工作以及未来产生深远影响。
三、实际案例与风险
实际案例：
- 现实中已有不少因骑行时接打电话、看手机而引发的交通事故案例。这些案例中，骑行者往往因分心而未能及时察觉路况变化，导致与机动车、行人或其他骑行者发生碰撞。
风险警示：
- 骑行时接打电话、看手机、单手骑车等行为极大地增加了交通事故的风险。这些行为不仅危及骑行者自身的安全，也可能对他人造成伤害。因此，务必遵守交通法规，保持专注驾驶。
四、建议与措施
增强安全意识：
- 骑行前应充分认识到分心驾驶的危害性，增强安全意识。在骑行过程中保持专注，避免接打电话、看手机等分心行为。
使用安全设备：
- 如需接打电话或查看信息，应停车至安全区域后再进行操作。同时，可考虑使用蓝牙耳机等安全设备来减少分心驾驶的风险。
遵守交通法规：
- 严格遵守交通法规中关于安全驾驶的规定，不双手离把、不手中持物、不闯红灯、不逆行等。共同维护良好的交通秩序和安全环境。
骑行时接打电话、看手机、单手骑车等行为不仅违法，而且极具危险性。务必遵守交通法规，保持专注驾驶，确保自身和他人的安全。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。