如果公司口头辞退但在仲裁时否认，你仍然有机会通过合法途径维护自己的权益。以下是从不同角度为你详细分析的情况及建议：

1. 证据收集是关键：

   • 录音录像：如果你在公司口头辞退你时进行了录音或录像，这将是最直接的证据。在仲裁或诉讼中，这些证据可以有力地证明公司的辞退行为。
   • 证人证言：如果有同事在场并愿意为你作证，他们的证言也可以作为辅助证据。但需要注意的是，证人证言的证明力相对较弱，最好能与其他证据相互印证。
   • 其他证据：如公司发出的解除劳动合同的通知书（即使未签字）、工作交接单、离职证明（如果公司已出具但否认辞退事实）等，都可以作为证明公司辞退行为的证据。

2. 公司行为的合法性审查：

   • 口头辞退的效力：根据《劳动合同法》的规定，公司解除劳动合同应当出具书面通知。口头辞退在法律上并不具有直接的解除效力，但如果你能证明公司确实通过口头方式表达了辞退的意思，并且这一意思表示是明确无误的，那么仍然可以视为公司提出了辞退。
   • 违法辞退的后果：如果公司无法证明其辞退行为的合法性（如无法提供书面通知、无法证明你存在严重违反公司规章制度的行为等），那么公司的辞退行为可能构成违法辞退。根据《劳动合同法》的规定，违法辞退的，公司应当支付你经济补偿金的两倍作为赔偿金。

3. 仲裁策略与应对：

   • 坚持主张：在仲裁过程中，你要坚持主张公司确实口头辞退了你，并提供了相应的证据。即使公司否认，只要你的证据充分、合理，仲裁庭仍然有可能支持你的主张。
   • 反驳公司辩解：如果公司提出辩解（如称你主动离职、称双方协商一致解除等），你要针对公司的辩解进行反驳，并提供相反的证据或理由。
   • 利用法律程序：如果仲裁庭对你的主张不予支持，你还可以在收到仲裁裁决书后15日内向人民法院提起诉讼，通过司法程序进一步维护自己的权益。

4. 实际操作建议：

   • 及时咨询：在遇到此类问题时，建议你及时咨询专业律师（比如我），以便更好地了解自己的权益和可能的法律后果。
   • 准备充分：在申请仲裁或提起诉讼前，你要准备好所有相关的证据材料，并整理好自己的主张和理由。
   • 保持冷静：在仲裁或诉讼过程中，你要保持冷静和理性，不要因为情绪激动而做出不利于自己的行为或言论。

最后需要强调的是，劳动纠纷的处理往往涉及复杂的法律问题和证据收集工作。如果你在处理过程中遇到任何困难或疑问，都可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议和帮助。