使用食品标准错误可能面临行政处罚、民事赔偿，情节严重构成犯罪的，还需承担刑事责任。具体来说：

1. 行政处罚：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，如果食品生产经营者使用的食品标准错误，导致食品不符合安全标准，市场监督管理部门有权责令其改正，给予警告；拒不改正的，处以罚款；情节严重的，还可能责令停产停业，直至吊销许可证。
   • 罚款的数额会根据违法行为的性质、情节以及后果的严重程度来确定，可能从几千元到几十万元不等。例如，对于生产经营不符合食品安全标准的食品，违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

2. 民事赔偿：

   • 如果因使用错误的食品标准导致消费者受到损害，食品生产经营者还需要承担民事赔偿责任。这包括赔偿消费者因食用不符合安全标准的食品而产生的医疗费、护理费、交通费等合理费用，以及因误工减少的收入等。
   • 在某些情况下，如果食品生产经营者的行为构成欺诈，消费者还有权要求惩罚性赔偿，即除了实际损失外，还可以要求额外的赔偿。

3. 刑事责任：

   • 在极端情况下，如果使用错误的食品标准导致严重后果，如多人中毒、死亡等，食品生产经营者的行为可能构成犯罪，需要承担刑事责任。
   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

建议：食品生产经营者应严格遵守食品安全标准，确保所生产经营的食品符合安全要求。如果对食品标准有疑问或不确定，应及时咨询相关部门或专业机构，以避免因使用错误的食品标准而面临法律风险。如有具体法律问题，欢迎直接向我咨询。