职务侵占2850元，一般情况下不可以立案。以下从不同角度为你详细分析：

立案标准角度

根据《中华人民共和国刑法》以及相关司法解释的规定，职务侵占罪的立案标准通常为数额较大。虽然具体的数额标准可能因地区经济发展水平等因素有所不同，但一般来说，职务侵占罪的“数额较大”起点为6万元。你提到的职务侵占金额为2850元，远低于这一立案标准，因此，从数额角度来看，不满足职务侵占罪的立案条件，公安机关一般不会予以立案。

特殊情况角度

1. 多次侵占：如果行为人存在多次职务侵占行为，虽然每次侵占的金额可能都不大，但累计金额可能达到或超过立案标准。不过，在你提到的情况中，仅提及了一次侵占2850元，并未涉及多次侵占，所以这一特殊情况不适用。
2. 情节严重：除了数额标准外，职务侵占罪的立案还可能考虑情节是否严重。例如，侵占行为是否给公司、企业或其他单位造成了重大损失，或者是否涉及其他恶劣情节。但在你描述的情况中，并未提及这些情节，因此也不构成立案的特殊条件。

法律建议角度

1. 内部处理：虽然职务侵占2850元不构成刑事犯罪，但这一行为仍然违反了公司的规章制度和职业道德。因此，建议公司或企业对此类行为进行内部处理，如警告、罚款、解雇等，以维护公司的正常运营和秩序。
2. 民事赔偿：如果职务侵占行为给公司、企业或其他单位造成了实际损失，受害方还可以通过民事诉讼的方式要求行为人进行赔偿。在这种情况下，虽然行为人不构成刑事犯罪，但仍需承担民事责任。

总结来说，职务侵占2850元由于未达到职务侵占罪的立案标准，因此一般情况下不可以立案。但公司或企业仍可以对此类行为进行内部处理，并可以通过民事诉讼的方式要求行为人赔偿损失。如果你还有其他关于职务犯罪辩护的法律问题，可以直接向我咨询。