若执行局按照超过法律规定的利息进行执行，您可以通过以下途径进行申诉：

1. 提出书面异议
   根据《中华人民共和国民事诉讼法》第二百三十二条的规定，当事人、利害关系人认为执行行为违反法律规定的，可以向负责执行的人民法院提出书面异议。您需要准备一份详细的书面异议材料，明确指出执行局所依据的利息计算标准超过了法律规定的上限（如民间借贷中LPR的四倍），并附上相关证据材料，如借款合同、利息计算明细等，以证明您的主张。

2. 申请复议
   如果执行法院裁定驳回您的异议，您可以在收到裁定书之日起十日内向上一级人民法院申请复议。在复议申请中，您需要再次阐述执行行为违法的理由，并提供新的证据或法律依据来支持您的观点。上一级人民法院将依法对复议申请进行审查，并作出裁定。

3. 提起执行异议之诉
   在特定情况下，如果您认为执行标的（如借款本金及利息）本身存在争议，且该争议与执行行为直接相关，您还可以考虑提起执行异议之诉。这通常涉及对借款合同效力、利息计算方式等实体问题的审理。通过诉讼程序，您可以更全面地阐述自己的立场，并寻求法院对争议问题的最终裁决。

在申诉过程中，您需要注意以下几点：

• 及时行动：一旦发现执行局按照超过法律规定的利息进行执行，应立即采取行动，以免错过申诉期限。
• 准备充分：在提出异议或申请复议前，务必收集并整理好所有相关证据材料，确保您的主张有充分的事实和法律依据支持。
• 寻求专业帮助：虽然您可以自行处理申诉事宜，但考虑到法律程序的复杂性和专业性，建议您在必要时寻求专业律师的协助，以提高申诉的成功率。

最后，如果您在申诉过程中遇到任何困难或疑问，或者需要进一步的法律指导，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。