服务费发票的开具并不必然要求必须有合同，但合同是证明服务交易关系及金额的重要依据，建议尽量签订合同以确保合法合规并降低风险。以下从不同角度进行分析：

1. 从发票开具的法律规定角度：

   • 根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票。该规定并未明确要求开具服务费发票时必须存在合同。
   • 然而，发票的开具应当与实际经营业务情况相符，即发票上的内容（如服务项目、金额等）应当真实反映所提供的服务。

2. 从合同的作用与重要性角度：

   • 合同是证明双方存在服务交易关系及约定服务内容、金额、支付方式等条款的重要法律文件。在开具服务费发票时，合同可以作为证明交易真实性和合法性的重要依据。
   • 如果没有合同，一旦发生纠纷（如服务内容争议、金额争议等），双方可能难以证明各自的主张，从而增加维权难度和成本。

3. 从税务合规与风险防范角度：

   • 虽然开具发票不必然要求有合同，但税务机关在检查时可能会要求提供合同等证明交易真实性的材料。如果没有合同，可能面临税务合规风险。
   • 签订合同并明确约定服务内容、金额等条款，有助于双方明确权利义务，减少纠纷发生的可能性，从而降低法律风险。

4. 实际操作建议：

   • 在提供服务并收取服务费时，建议尽量签订书面合同，明确约定服务内容、金额、支付方式等条款，以确保交易的合法性和合规性。
   • 如果确实无法签订合同（如小额、临时性服务），也应当确保有其他证明交易真实性的材料（如服务记录、付款凭证等），以便在需要时提供给税务机关或其他相关部门。