核心结论：开车撞了卷帘门不知情离开后，赔偿问题需分情况讨论，主要取决于是否构成交通肇事逃逸以及事故责任认定结果。以下是具体分析：

1. 若经调查认定不构成交通肇事逃逸
   根据《道路交通安全法》第70条，发生交通事故后，驾驶人应立即停车、保护现场、抢救伤者并报警。若您确实因疏忽未察觉碰撞（如轻微剐蹭未造成明显震动或噪音），且事后主动配合调查、承认事实，通常不构成逃逸。此时赔偿流程如下：

   • 责任认定：由交警部门根据现场痕迹、监控等证据划分责任比例（如全责、主责等）。
     
   • 赔偿范围：需赔偿卷帘门修复或更换费用、因维修导致的停业损失（如有证据支持）等直接经济损失。
     
   • 保险理赔：若购买了交强险和商业三者险，可联系保险公司定损赔偿；若损失超出保险限额，需自行补足差额。

2. 若经调查认定构成交通肇事逃逸
   根据《道路交通安全法》第99条，逃逸行为将面临200-2000元罚款、15日以下拘留，并吊销机动车驾驶证（终身不得重新取得的情况需严重情节）。此时赔偿责任可能加重：

   • 保险拒赔：商业三者险通常将逃逸列为免责条款，保险公司可能仅在交强险范围内赔偿（财产损失限额2000元），超出部分需自行承担。
     
   • 全额赔偿：需承担卷帘门全部损失及间接损失（如商户因停业产生的利润损失，需对方提供纳税记录等证据）。
     
   • 刑事风险：若逃逸导致事故责任无法认定或损失重大，可能涉嫌《刑法》第133条“交通肇事罪”，面临3年以下有期徒刑或拘役。

行动建议：

• 立即自查：回忆事故时间、地点，检查车辆是否有碰撞痕迹（如划痕、凹陷、卷帘门碎片等）。
  
• 主动报案：若发现可能碰撞，应立即向交警部门说明情况，配合调查以争取从轻处理。
  
• 保留证据：保存维修发票、沟通记录等，避免对方虚报损失。
  
• 协商优先：若责任明确，可与对方协商赔偿；若争议较大，建议通过交警调解或诉讼解决。
  

温馨提示：驾驶时需保持高度注意，轻微碰撞也可能因疏忽酿成大祸。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体法律问题。