当您的车辆被别人开车门碰撞时，您可以按照以下步骤进行处理和索赔：

一、保留现场证据

1. 第一时间拍照留存现场证据，包括两车受损的具体部位、碰撞位置、现场周边环境以及双方车牌等信息。
2. 记录对方的车辆信息、驾驶证和联系方式，以便后续联系和协商。

二、尝试与对方协商

1. 与对方车主沟通协商赔偿事宜，明确告知对方您的损失情况，如车门的维修费用、因车辆维修而产生的合理交通费用等。
2. 若双方能达成一致，可签订书面赔偿协议，明确赔偿金额、方式和时间等细节。

三、向交通管理部门报案

1. 若协商不成，您应向当地的交通管理部门报案，让交警来判定责任。
2. 交警会根据现场情况和相关法律法规，出具事故责任认定书，明确双方的责任划分。

四、寻求专业评估与法律途径

1. 若车辆损失较大，建议您找专业的评估机构进行定损，以确定准确的维修费用。
2. 保留好所有与事故有关的证据和文件，如维修发票、交通费用票据、事故责任认定书等。
3. 若对方拒绝赔偿或无法联系到对方，您可以向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。在起诉时，请务必准备好充分的证据材料。

五、特殊情况处理

1. 如果车辆碰撞造成了较为严重的损坏，除了及时报警和通知保险公司外，还要特别注意保存好现场证据。
2. 如果因对方开车门碰车给您带来了时间、精力上的损失，如耽误工作行程等，您也可以在合理范围内主张相应的赔偿。

综上所述，当您的车辆被别人开车门碰撞时，应首先保留现场证据，尝试与对方协商赔偿事宜。若协商不成，可向交通管理部门报案并寻求专业评估与法律途径来维护自己的权益。在处理过程中，请务必保持冷静和理性，以便更好地解决问题。