结论：在一房多卖且两公婆都签字的情况下，是否需要承担法律责任，取决于多个因素，包括合同效力、买方是否知情、是否存在欺诈行为等。以下从不同角度进行详细分析。

1. 合同效力角度：

   • 如果每一份房屋买卖合同都是双方真实意思表示，且没有违反法律、行政法规的强制性规定，那么这些合同在法律上都是有效的。这意味着，出卖人（即两公婆）需要按照每个合同的约定履行其义务，包括交付房屋和办理过户手续等。
   • 然而，由于房屋是不可再生的资源，出卖人实际上无法同时履行多个合同中的交付房屋义务。在这种情况下，出卖人可能构成违约，需要承担违约责任，如赔偿买方因此遭受的损失。

2. 买方知情情况角度：

   • 如果买方在签订合同时知道或应当知道出卖人已经将房屋出售给其他人，那么买方可能存在一定的过错。在这种情况下，出卖人可能不需要承担全部的法律责任，或者买方可能无法获得全额的赔偿。
   • 如果买方在签订合同时不知道出卖人已经将房屋出售给其他人，且出卖人存在欺诈行为（如故意隐瞒房屋已出售的事实），那么出卖人可能需要承担更严重的法律责任，包括赔偿买方的全部损失，甚至可能面临刑事责任的追究。

3. 欺诈行为角度：

   • 如果出卖人（两公婆）故意隐瞒房屋已出售给多个买方的事实，或者通过其他手段欺骗买方签订合同，那么这种行为可能构成欺诈。根据《民法典》的相关规定，欺诈行为是无效的，且受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构撤销合同，并要求出卖人承担赔偿责任。
   • 在极端情况下，如果出卖人的欺诈行为情节严重，还可能构成刑事犯罪（如合同诈骗罪），需要承担刑事责任。

法律建议：

• 对于出卖人（两公婆）而言，应当诚实守信，遵守法律法规和合同约定，避免一房多卖的行为。如果确实需要出售房屋，应当确保与每个买方都签订合法有效的合同，并明确约定违约责任和赔偿方式等。
• 对于买方而言，在签订房屋买卖合同时应当谨慎审查出卖人的身份和房屋状况等信息，确保自己了解房屋的真实情况。如果发现出卖人存在一房多卖的行为或者欺诈行为，应当及时采取措施维护自己的合法权益，如向人民法院提起诉讼或者向公安机关报案等。

可能法律后果：

• 如果出卖人构成违约或欺诈行为，可能需要承担民事赔偿责任，包括赔偿买方的经济损失、精神损害赔偿等。
• 在极端情况下，如果出卖人的行为构成刑事犯罪，还可能需要承担刑事责任，如有期徒刑、罚金等。

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