在仲裁庭后要求对被申请人做质证这一环节，申请人是可以选择放弃的。以下从不同角度为你详细分析：

法律程序角度

在劳动仲裁程序中，质证是当事人对对方提供的证据进行辨认、质疑、说明等活动的环节，旨在确保仲裁庭能够全面、客观地了解案件事实，从而作出公正裁决。然而，质证并非仲裁程序的必经环节，其进行与否往往取决于仲裁庭的判断和当事人的意愿。如果申请人认为对被申请人的质证并非必要，或者出于其他考虑（如节省时间、避免冲突等）希望放弃质证，这是完全可以的。

当事人权利角度

作为仲裁程序的当事人，申请人享有广泛的程序权利，包括但不限于提供证据、质证、辩论等。这些权利是申请人维护自身合法权益的重要手段。然而，权利的行使并非强制性的，申请人可以根据自己的意愿和实际情况选择行使或放弃某些权利。因此，在仲裁庭后要求对被申请人做质证的情况下，申请人有权选择放弃这一权利。

实际操作角度

在实际操作中，放弃质证可能会带来一些后果，如仲裁庭可能无法全面了解案件事实，从而影响裁决的公正性。但这也取决于案件的具体情况和仲裁庭的判断。如果申请人认为放弃质证不会对自己的权益造成实质性影响，或者已经通过其他方式充分展示了案件事实，那么放弃质证也是一个可行的选择。

建议与注意事项

1. 谨慎考虑：在决定是否放弃质证前，申请人应仔细评估放弃质证可能带来的后果，确保这一决定不会损害自己的合法权益。
2. 与仲裁庭沟通：如果申请人希望放弃质证，建议及时与仲裁庭沟通，说明自己的意愿和理由，以便仲裁庭能够作出相应的安排。
3. 保留证据：即使放弃质证，申请人也应妥善保管好自己提供的证据，以备不时之需。

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