结论：黄金商品“不退不换”的合法性并非绝对，而是取决于商品质量、销售过程及消费者行为等多个因素。若商品存在质量问题或商家销售行为不当，该规定无效；若商品无问题且商家已明确告知并征得消费者同意，则该规定可能有效。但无论如何，“不退不换”的规定都不得侵犯消费者的法定权利。
法律分析：
商品存在质量问题时：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十四条，若黄金商品存在质量问题（如纯度不达标、有明显瑕疵等），商家以“不退不换”为由拒绝消费者的合理诉求是违法的。消费者有权依法要求退货、换货或修理，商家应承担相应责任。
商品无质量问题，但商家销售行为不当：
- 若商家在销售过程中存在欺诈、误导等不正当手段，如虚假宣传商品功能、隐瞒商品真实情况等，即使商品本身无质量问题，消费者也有权要求退换。此时，“不退不换”的规定同样无效。
商品无质量问题，且商家已明确告知并征得消费者同意：
- 对于定制化黄金商品（如特定款式、尺寸、刻字等），因具有专属性难以再次销售，若商家在销售时明确告知“不退不换”规定，并征得消费者同意，该规定在不违反法律法规强制性规定的情况下对双方具有约束力。
- 若商家在销售非定制化黄金商品时，通过显著方式（如销售合同注明、店铺显著位置公示等）明确告知“不退不换”规定，并且消费者在购买时明确表示接受，该条款同样可能有效。但需注意，此类条款不得排除或限制消费者的法定权利，如七天无理由退货权等。
商家责任与消费者权利：
- 无论“不退不换”规定是否有效，商家均不得采取欺诈、误导等不正当手段销售商品，否则需承担法律责任。
- 消费者的知情权、选择权、公平交易权等基本权利受法律保护，不得被商家的单方面规定剥夺。例如，商家不得以“不退不换”为由拒绝消费者行使七天无理由退货权（除非商品属于法定排除范围）。
安全建议：
消费者角度：
- 在购买黄金商品时，应仔细了解商品信息，询问是否有“不退不换”的规定，并保留好相关购物凭证。
- 若遇到商品质量问题或商家销售行为不当，应及时向商家提出退换要求，并保留好相关证据以便维权。
- 若商家拒绝退换且未事先明示不退换规则，可向当地市场监督管理部门或消费者协会投诉。
商家角度：
- 在销售黄金商品时，应确保商品质量符合相关标准，避免存在质量问题导致消费者投诉。
- 若设定“不退不换”规定，应通过显著方式明确告知消费者，并征得消费者同意。同时，该规定不得违反法律法规强制性规定或侵犯消费者法定权利。
- 应建立健全的售后服务体系，及时处理消费者投诉和退换要求，维护良好的商业信誉。
综上所述，黄金商品“不退不换”的合法性需根据具体情况判断。消费者在购买时应保持警惕，了解自己的权利和义务；商家在销售时应遵守法律法规，尊重消费者权利。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。