结论：在对方全责且拒绝支付500元打车费的情况下，您不能直接要求警察扣车。但您可以通过合法途径来维护自己的权益，包括与对方协商、向保险公司申请理赔或通过法律诉讼解决。

详细分析：

1. 警察扣车的法律依据与限制：

   • 警察在交通事故中的主要职责是维护现场秩序、调查事故原因、认定事故责任，并依据相关法律法规对违法行为进行处罚。
   • 扣车通常是在涉及严重违法行为（如酒驾、逃逸等）或需要进一步调查取证的情况下进行。
   • 在对方全责且仅涉及小额赔偿（如500元打车费）的情况下，警察一般不会直接扣车作为解决赔偿问题的手段。

2. 您的权益维护途径：

   • 与对方协商：首先，您可以尝试与对方进行友好协商，说明您的合理损失（如打车费）并要求对方支付。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量达成双方都能接受的解决方案。
   • 向保险公司申请理赔：如果对方车辆投保了交强险或商业险，您可以向对方的保险公司提出理赔申请。保险公司会根据保险条款和事故责任认定来处理您的赔偿请求。
   • 法律诉讼：如果协商和保险公司理赔均无法解决问题，您可以考虑通过法律诉讼来维护自己的权益。您可以向法院提起民事诉讼，要求对方赔偿您的合理损失。在诉讼过程中，您需要提供相关证据（如事故认定书、打车费发票等）来支持您的主张。

3. 关于打车费的合理性：

   • 打车费作为因交通事故导致的直接经济损失，通常是合理的赔偿请求。但具体金额需要根据实际情况来判断，如打车距离、时间、费用标准等。
   • 如果对方对打车费的合理性提出异议，您可能需要提供相关证据来证明其合理性，如打车发票、行程记录等。

建议与行动指南：

• 保留证据：确保您保留了所有与事故相关的证据，包括事故认定书、现场照片、打车费发票等。这些证据将在后续协商、理赔或诉讼过程中发挥重要作用。
• 及时沟通：与对方保持及时沟通，明确表达您的赔偿请求和理由。如果对方拒绝支付或态度恶劣，您可以考虑采取更进一步的措施。
• 寻求专业帮助：如果您在处理事故赔偿过程中遇到困难或不确定如何操作，可以随时向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。