结论：农投（农业投资公司或相关农业服务机构）不给农民种地浇水是否违法，需根据具体情况判断，包括农投与农民之间的合同关系、农投的职责范围以及是否存在违约或违法行为等。以下从不同角度进行分析：

一、合同关系角度

1. 若存在灌溉服务合同：

   • 如果农投与农民之间签订了灌溉服务合同，明确约定了农投有提供灌溉服务的义务，而农投未按照合同约定履行浇水义务，则构成违约。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
   • 建议：农民可以依据合同条款，要求农投继续履行合同，提供灌溉服务，或者要求农投赔偿因未浇水造成的损失。

2. 若不存在灌溉服务合同：

   • 如果农投与农民之间没有签订灌溉服务合同，农投没有法律上的直接义务为农民提供灌溉服务。
   • 分析：在此情况下，农投不给浇水不构成违约，但可能涉及其他法律关系或道德责任。

二、农投职责角度

1. 若农投承担公共灌溉职责：

   • 如果农投是政府或相关部门委托的公共灌溉服务提供者，负有为特定区域或农民提供灌溉服务的公共职责。
   • 法律依据：根据相关法律法规或政策文件，如果农投未履行其公共职责，可能构成行政不作为或违法。
   • 建议：农民可以向相关部门投诉或举报，要求农投履行其公共职责。

2. 若农投不承担公共灌溉职责：

   • 如果农投仅是一家商业机构，不承担公共灌溉职责，其不给浇水行为一般不构成违法。
   • 分析：在此情况下，农民需要自行解决灌溉问题，或者通过其他合法途径寻求帮助。

三、特殊情况角度

1. 不可抗力或紧急情况：

   • 如果因不可抗力（如自然灾害、设备故障等）或紧急情况（如水资源短缺、政府调水等）导致农投无法提供灌溉服务，且农投已及时通知农民并采取合理措施减少损失，则农投可能不承担法律责任。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百九十条，当事人一方因不可抗力不能履行合同的，根据不可抗力的影响，部分或者全部免除责任，但是法律另有规定的除外。

2. 农民自身原因：

   • 如果农民未按照农投的要求或规定使用灌溉设施，或者未及时支付灌溉费用等，导致农投停止提供灌溉服务，则农民可能需要承担一定责任。
   • 分析：在此情况下，农民应检查自身行为是否符合相关规定或合同约定，并及时与农投沟通解决问题。

进一步思考与建议：

• 农民在遇到农投不给浇水的问题时，应首先查看与农投之间的合同或协议，明确双方的权利和义务。
• 如果合同或协议中有明确约定，农民可以依据约定要求农投履行义务或承担责任。
• 如果合同或协议中没有明确约定，或者农投的行为涉嫌违法或违规，农民可以向相关部门投诉或举报，或者寻求法律援助和咨询。
• 在处理此类问题时，农民应保留好相关证据（如合同、通知、照片、视频等），以便在需要时提供证明。

如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据你的具体情况提供详细的法律建议。