在超市购买到变质水果时，您完全有权要求超市进行相应的赔偿。以下是根据相关法律法规和常见实践，为您详细梳理的赔偿方式、法律依据、赔偿标准以及索赔流程：

一、赔偿方式

1. 退款：超市应退还您购买变质水果所支付的全部价款。
2. 换货：如果您希望，超市也可以提供相同或类似的新鲜水果作为替换。
3. 经济补偿：除了退款或换货外，您还可以根据实际损失要求超市给予一定的经济补偿。

二、法律依据

1. 《中华人民共和国消费者权益保护法》：

   • 第五十二条规定，经营者提供商品造成消费者财产损害的，应承担修理、重作、更换、退货、补足数量、退还货款及费用或赔偿损失等民事责任。
   • 第五十五条第一款规定，若经营者存在欺诈行为（如明知水果已变质仍出售），您有权要求按照购买价款的三倍进行赔偿，且增加赔偿的金额不足五百元的，按五百元计算。

2. 《中华人民共和国食品安全法》：

   • 第一百四十八条第二款规定，对于不符合食品安全标准的食品，您除要求赔偿损失外，还可向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计（但标签、说明书瑕疵不影响食品安全且不误导消费者的除外）。

三、赔偿标准

1. 若超市存在欺诈行为：

   • 您可要求按照购买价款的三倍进行赔偿，且增加赔偿的金额不足五百元的，按五百元计算。

2. 若超市不存在欺诈行为，但提供了变质水果：

   • 您可要求退款、换货。
   • 若变质水果不符合食品安全标准，您还可要求超市支付价款十倍的赔偿金（例如，50元的水果可获赔500元）。
   • 若因食用变质水果导致健康损害，您可根据实际损失要求三倍赔偿（如医疗费200元，则可获赔600元）。
   • 无论上述哪种情况，赔偿总额不足一千元的，均按一千元计算。

四、索赔流程

1. 保留证据：

   • 购物小票：证明您的购买行为和价格。
   • 变质水果实物：展示水果的损坏情况。
   • 医疗相关证据：若因食用变质水果导致不适，需保留诊断证明、病历、检查报告及医疗费发票。

2. 与超市协商：

   • 向超市客服或管理人员说明情况，提出您的赔偿要求。
   • 保持冷静理性，清晰表达您的诉求，并考虑录音录像以备后续使用。

3. 投诉至相关部门：

   • 若协商无果，您可拨打当地消费者投诉热线（如12315）或向食品药品监督管理部门投诉。
   • 提供详细信息及证据，等待调查调解。

4. 法律诉讼：

   • 若投诉调解未能解决问题，您可向人民法院提起诉讼。
   • 准备充分证据，遵循法律程序进行维权。

总结与建议

购买到变质水果时，您应首先保留好相关证据，然后与超市进行协商。若协商不成，可通过投诉热线或相关监管部门寻求帮助。最终，如问题仍未解决，您有权通过法律途径维护自身权益。在整个过程中，保持冷静、理性，并遵循法定程序是关键。希望这些信息能帮助您更好地维护自己的合法权益。