当您在超市购买到变质食品时，您完全有权依法要求超市进行相应的赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿流程、赔偿内容以及投诉途径，希望能帮助您有效维护自身权益。

一、赔偿流程与赔偿内容

1. 保留证据：

   • 发现食品变质后，请立即拍照留证，确保照片清晰显示食品的变质情况。
   • 保留好购物凭证，如小票、发票等，这是证明您购买该食品的重要证据。
   • 如有可能，也请保留变质食品的实物，以便在需要时提供给相关部门进行检验。

2. 联系超市协商：

   • 携带上述证据，前往超市的客服部门或找到相关负责人。
   • 向他们说明情况，提出您的赔偿要求，包括退货退款、价款赔偿以及可能的人身损害赔偿（如果因食用变质食品导致身体不适）。
   • 超市可能会根据您的要求，提出相应的赔偿方案。请确保您对赔偿方案满意后再接受。

3. 价款赔偿与法律依据：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，您有权要求超市支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。
   • 如果超市存在欺诈行为，如故意销售变质食品，您还可以根据《消费者权益保护法》第五十五条要求超市支付商品价款三倍的赔偿金；不足五百元的，按五百元赔偿。

4. 人身损害赔偿：

   • 如果因食用变质食品导致您身体不适就医，超市应承担相应的医疗费用、护理费用、误工费等赔偿责任。
   • 请保留好相关医疗证明和费用发票，以便在需要时提供给超市或相关部门。

二、投诉途径

1. 超市客服：

   • 如果与超市协商无果，您可以首先尝试通过超市的客服部门进行投诉。
   • 提供详尽的购物信息、变质食品的情况描述以及相关证据，要求超市给出合理的解决方案。

2. 消费者协会：

   • 您可以拨打12315投诉热线或通过全国12315平台（包括官方网站、微信公众号、手机APP）进行投诉。
   • 消费者协会会协助您与超市进行沟通，并可能介入调解，帮助您获得应有的赔偿。

3. 市场监督管理部门：

   • 您还可以拨打当地市场监督管理部门的投诉举报电话，或前往现场投诉。
   • 市场监管部门会对超市进行检查，并依法处理违法行为，确保您的权益得到保障。

4. 食品安全投诉热线：

   • 如果您认为问题涉及食品安全，可以拨打12331进行专门的食品安全投诉举报。

三、注意事项

• 在维权过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 保留好所有与维权相关的证据和文件，以便在需要时提供证明。
• 如果涉及诉讼或复杂的赔偿问题，建议咨询专业律师以获取更详细的法律指导和支持。

综上所述，当您在超市购买到变质食品时，应依法维护自己的权益。通过保留证据、与超市协商、寻求第三方帮助等途径，您可以合理有效地获得赔偿。希望这些信息能帮助您有效解决问题。