您好，关于您提出的“合同入职后多少天必须签”的问题，这是一个涉及劳动法规定的重要事项。

首先，根据《中华人民共和国劳动法》的明确规定，建立劳动关系时，用人单位与劳动者之间必须订立书面劳动合同。这里的“必须”意味着没有例外，是法律对用人单位的强制性要求。

接下来，关于新员工入职后多长时间内应当签订劳动合同，法律给出了明确的时间框架。具体来说，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，而建立劳动关系的同时就应当订立书面劳动合同。不过，考虑到实际用工的复杂性，法律也给予了一定的宽限期。这个宽限期是一个月，即允许用人单位在与劳动者建立劳动关系之日起的一个月内补订书面劳动合同。

但重要的是要理解，这个“一个月”的宽限期并不是说用人单位可以拖延到一个月才签订合同，而是说在一个月内完成签订是合法的。实际上，为了保障劳动者的权益和明确双方的权利义务，用人单位应尽可能在用工之初就与劳动者签订书面劳动合同。

此外，如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，那么根据法律规定，用人单位需要向劳动者每月支付两倍的工资，并与劳动者补订书面劳动合同。这是法律对用人单位未按时签订劳动合同的一种惩罚性措施。

综上所述，新员工入职后，用人单位应尽可能在用工之初就与其签订书面劳动合同，最迟不得超过用工之日起的一个月。希望这个解答能够帮助您更好地理解劳动法的相关规定。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。