针对您提出的“试用期不签劳动合同怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、法律明确规定：试用期应签订书面合同

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。试用期是包含在劳动合同期限内的，因此，试用期内未签订劳动合同属于违法行为。

二、用人单位的违法后果

1. 双倍工资差额赔偿：

   • 若用人单位未在入职一个月内与劳动者签订书面合同，那么从第二个月起至补签合同前一日，用人单位需向劳动者支付双倍工资差额。这一赔偿最多不超过11个月。例如，如果员工3月1日入职，6月1日才签订合同，那么4月和5月这两个月，用人单位需要支付双倍工资。

2. 视为无固定期限劳动合同：

   • 如果用人单位超过一年仍未与劳动者签订书面合同，法律将直接认定双方已订立无固定期限劳动合同。这意味着，用人单位将承担与无固定期限劳动合同相应的责任，包括但不限于继续支付工资、提供劳动条件等。

三、劳动者的维权途径

1. 协商沟通：

   • 劳动者可以优先通过书面形式要求用人单位补签合同，并保留好沟通记录作为证据。这是最直接、最快捷的解决方式。

2. 劳动仲裁或诉讼：

   • 如果协商未果，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张双倍工资差额。对仲裁结果不服时，还可以向法院提起诉讼。需要注意的是，仲裁时效为一年，从权利被侵害之日起计算。

3. 举报投诉：

   • 劳动者还可以向当地劳动监察部门举报用人单位的违法行为。劳动监察部门将进行调查，并责令用人单位改正，甚至可能对其处以罚款。

四、特殊情形说明

• 非全日制用工：对于非全日制用工，即每日工作时间不超过4小时、每周累计工作时间不超过24小时的用工形式，可以不签订书面合同。但这种情况并不适用于全日制用工的试用期。

• 高管等特殊岗位：对于某些特殊岗位，如高管等，如果因职责范围导致无法及时签约，用人单位需要提供充分证据证明其合理性，否则仍需承担未签订劳动合同的法律责任。

五、风险防范建议

• 劳动者：在入职后应主动要求签订书面合同，并留存好考勤记录、工牌、工资支付记录等证明劳动关系的材料，以备不时之需。

• 用人单位：应规范合同管理流程，确保在用工之日起一个月内与劳动者签订书面劳动合同，避免因疏忽而引发法律风险。

综上所述，试用期不签劳动合同是违法行为，用人单位将面临双倍工资差额赔偿和视为无固定期限劳动合同等法律后果。劳动者可以通过协商、仲裁、诉讼和举报投诉等途径来维护自己的合法权益。希望这些解答能对您有所帮助。