结论：职工请病假时，企业扣员工70%的工资是否合法，需根据具体情况判断，关键在于扣减后的工资是否低于当地最低工资标准的80%。若低于此标准，则不合法；若不低于此标准，且符合企业内部规章制度或劳动合同约定，则可能合法。
分析：
法定标准：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，职工患病或非因工负伤治疗期间，企业应支付病假工资或疾病救济费，且该费用不得低于当地最低工资标准的80%。这是判断企业扣减工资是否合法的基本标准。
企业内部规章制度：
- 若企业依法制定的规章制度中明确规定了请病假的扣薪标准，且该标准不低于当地最低工资标准的80%，同时规章制度的制定经过了民主程序并向劳动者公示，那么企业按照规章制度扣减病假工资是合法的。但在此案例中，若企业直接扣减70%的工资，需核实该比例是否符合规章制度，且规章制度是否满足上述合法性要求。
劳动合同或集体合同约定：
- 如果劳动合同或集体合同中有关于病假工资的明确约定，且约定标准高于法定标准或企业内部规章制度标准，企业应当按照约定执行。若约定中允许扣减70%的工资且不低于最低工资标准的80%，则扣减行为合法；反之，则不合法。
不合法扣减的情形：
- 如果企业扣减病假职工的工资低于当地最低工资标准的80%，则这种行为是不合法的。在此案例中，若职工的正常工资水平较高，扣减70%后可能低于最低工资标准的80%，此时企业行为不合法。
- 另外，如果企业没有相关规章制度，或者规章制度的制定未经过民主程序且未向劳动者公示，就随意扣发病假工资，这也是违法的。
建议：
对于职工：
- 首先应核实自己的工资水平以及当地最低工资标准，计算扣减70%后是否低于最低工资标准的80%。
- 若认为企业扣减工资行为违法，应与用人单位协商沟通，要求其按照规定支付工资。
- 若协商不成，可以向劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
对于企业：
- 应确保病假工资的支付符合法律法规的规定，扣减比例不得低于当地最低工资标准的80%。
- 若需制定或修改病假工资支付制度，应确保制度经过民主程序制定并向劳动者公示。
- 在执行病假工资支付时，应严格按照制度或劳动合同约定执行，避免违法扣减工资。
示例计算：
假设某地区最低工资标准为2000元/月，职工正常工资为5000元/月。
- 若企业扣减70%的工资，则职工病假期间工资为1500元/月（5000×30%），低于最低工资标准的80%（1600元/月），此时企业行为不合法。
- 若企业扣减比例使得职工病假期间工资不低于1600元/月（如扣减60%，则工资为2000元/月），则符合法律法规要求，企业行为合法。
综上所述，职工请病假时企业扣减工资是否合法需根据具体情况判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。