宾馆节日涨价的法律依据主要基于合同法的相关规定，但需明确的是，涨价行为本身并不直接由某一具体法律条款“授权”，而是宾馆与消费者之间服务合同履行过程中的一种市场行为表现。不过，若宾馆在消费者预订后擅自涨价，则可能涉及违约问题。以下从不同角度详细分析：

1. 合同成立与履行角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第四百九十条，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在宾馆预订场景中，消费者通过在线平台或直接与宾馆达成预订协议，并支付了预订款项，此时双方之间的服务合同即已成立。
   • 合同成立后，双方应按照约定履行各自的义务。宾馆有义务按照预订时的价格和条件为消费者提供住宿服务，消费者则有义务按照约定支付费用。

2. 违约责任角度：

   • 若宾馆在消费者预订后擅自提高价格，拒绝按照原预订价格提供服务，则构成违约。根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
   • 在此情况下，消费者有权要求宾馆按照原预订价格提供服务，或者要求宾馆退还已支付款项、承担违约金或赔偿实际损失（如因宾馆违约导致的额外住宿费用等）。

3. 市场行为与价格监管角度：

   • 宾馆节日涨价在某种程度上是市场供需关系调整的结果。在节假日等旅游高峰期，宾馆的住宿需求增加，而供给相对有限，因此宾馆可能会根据市场情况调整价格。
   • 然而，这种涨价行为并非无限制。如果宾馆存在价格欺诈、哄抬物价等违法行为，则可能受到相关价格监管部门的处罚。消费者在遇到此类情况时，也可以向价格监管部门投诉举报。

4. 消费者维权建议：

   • 保留证据：消费者应妥善保存预订凭证（如订单截图、支付记录、确认邮件或短信等）以及与宾馆的沟通记录（如电话录音、聊天记录或邮件往来等），特别是关于涨价或取消订单的沟通内容。
   • 与宾馆协商：首先尝试与宾馆直接沟通，说明情况并要求其按照原预订价格提供服务。若宾馆同意解决问题，可达成书面协议以避免后续纠纷。
   • 向平台投诉：若通过在线旅游平台预订，可向平台提交投诉并提供相关证据。平台有责任协助解决纠纷，并可能依据规则对宾馆进行处罚。
   • 寻求第三方调解：向当地消费者协会或旅游主管部门申请调解。这些机构可提供中立协调服务，促成双方和解。
   • 法律途径维权：若协商和调解无果，消费者可通过诉讼主张权利，要求宾馆退还已支付款项、承担违约金或赔偿实际损失。

总结来说，宾馆节日涨价本身并不直接违反某一具体法律条款，但若擅自涨价且拒绝按照原预订价格提供服务，则构成违约行为。消费者在遇到此类情况时，应保留好相关证据，并通过与宾馆协商、向平台投诉、寻求第三方调解或法律途径等方式维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。