结论：告诉投标商食材费用本身并不直接构成违法，但具体是否违法需结合信息披露的背景、目的、方式以及是否违反相关法律法规或招标文件的规定来判断。

分析：

1. 信息披露的合法性：

   • 在商业活动中，信息披露的合法性主要取决于是否违反了相关法律法规、行业规范或合同约定。就食材费用而言，如果这一信息是招标过程中要求投标商必须提供的一部分，或者是在合同谈判、履行过程中需要公开的信息，那么告知投标商食材费用是合法的。
   • 然而，如果食材费用涉及商业秘密或保密信息，且未经授权擅自披露，则可能构成违法。例如，如果食材费用是某供应商的独家成本信息，且双方签订了保密协议，那么未经允许告知其他投标商就可能违反保密义务。

2. 招标文件的约定：

   • 招标文件通常会明确规定投标商需要提供的信息范围、格式和保密要求。如果招标文件要求投标商提供食材费用等详细成本信息，并且没有规定保密义务，那么告知投标商这一信息就是符合招标文件要求的。
   • 相反，如果招标文件明确规定了某些信息的保密性，或者禁止投标商之间交换此类信息，那么告知投标商食材费用就可能违反招标文件的规定，进而构成违法或违约行为。

3. 反不正当竞争法的考量：

   • 根据《中华人民共和国反不正当竞争法》的相关规定，经营者不得实施侵犯商业秘密的行为。如果食材费用构成某供应商的商业秘密，且未经允许被披露给其他投标商，那么披露方可能面临法律责任。
   • 商业秘密通常指不为公众所知悉、能为权利人带来经济利益、具有实用性并经权利人采取保密措施的技术信息和经营信息。因此，在判断食材费用是否构成商业秘密时，需要综合考虑这些因素。

4. 实际操作中的建议：

   • 在招标过程中，建议明确招标文件中的信息披露要求，包括哪些信息需要提供、哪些信息需要保密等。
   • 如果食材费用等详细成本信息不是招标过程中必须提供的信息，或者涉及商业秘密，建议采取保密措施，如签订保密协议、限制信息披露范围等。
   • 如果发现有人未经授权披露了食材费用等保密信息，应及时采取法律措施维护自身权益，如向相关部门投诉、提起诉讼等。

后续行动建议：

• 如果您是招标方或投标方，在涉及食材费用等敏感信息的披露时，请务必仔细审查招标文件和相关法律法规，确保信息披露的合法性和合规性。
• 如果您对信息披露的合法性存在疑问，或者发现有人未经授权披露了您的保密信息，请及时向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。