针对您提出的“建筑工地没给工人钱怎么处理”的问题，这是一个涉及劳动者权益保护的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，您需要明确的是，根据《保障农民工工资支付条例》等相关法律法规，建筑工地拖欠工人工资是违法的，工人有权要求得到应得的报酬。

一、维权渠道

1. 向劳动监察部门投诉：

   • 您可以向当地的劳动监察部门（通常是人力资源和社会保障局下属的劳动保障监察大队）投诉建筑工地拖欠工资的情况。
   • 投诉时，请提供尽可能详细的证据，如劳动合同、工资条、工作记录等，以便劳动监察部门进行调查和处理。

2. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理未能满足您的需求，或者您希望更正式地解决争议，可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 劳动仲裁委员会将依法进行裁决，并要求拖欠工资的单位支付应得的报酬。

3. 法律诉讼：

   • 在极端情况下，如果劳动仲裁未能解决问题，您还可以考虑通过法律诉讼来维护自己的权益。
   • 您可以咨询律师，了解具体的诉讼流程和可能的结果，然后决定是否提起诉讼。

二、责任主体

根据《保障农民工工资支付条例》的规定，如果分包单位拖欠农民工工资，施工总承包单位需要先行清偿，并再依法进行追偿。如果建设单位或者施工总承包单位将建设工程发包或者分包给个人或者不具备合法经营资格的单位，导致拖欠农民工工资的，由建设单位或者施工总承包单位清偿。因此，在维权过程中，您需要明确责任主体，以便更有效地追讨工资。

三、预防措施

为了避免类似情况再次发生，建议您在未来的工作中注意以下几点：

1. 签订劳动合同：确保与用人单位签订正式的劳动合同，明确工资待遇、支付方式等关键条款。
2. 保留证据：妥善保管工资条、工作记录等证据，以便在需要时证明自己的权益。
3. 及时沟通：如果发现工资支付存在问题，及时与用人单位沟通，寻求解决方案。

总之，建筑工地拖欠工人工资是违法的，您有权通过合法途径维护自己的权益。希望以上解答能对您有所帮助。如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，建议咨询专业的法律人士或劳动监察部门的工作人员。