结论：夫妻能否取对方存折的钱，取决于存款的性质、是否知道密码、银行规定以及是否存在特殊的夫妻财产约定等多种因素。
详细分析如下：
夫妻共同财产的情况：
- 在婚姻关系存续期间，夫妻双方对共同财产享有平等的处理权。如果存折里的钱属于夫妻共同财产（如婚姻期间的工资、奖金、生产经营收益等），则一方在一定合理范围内（如用于日常生活开销、子女教育、医疗费用等家庭正常支出）是可以支取的。但需要注意的是，即使属于共同财产，大额支取或需要凭身份证等证件办理的业务，也可能需要对方的同意或授权。
个人财产的情况：
- 如果存折里的钱明确属于一方的个人财产（如因人身损害获得的赔偿、遗嘱或赠与合同中确定只归一方的财产等），则另一方未经对方同意，不能擅自支取。这是为了保护个人的财产权益，防止因婚姻关系而自动丧失对个人财产的控制权。
银行规定与操作流程：
- 银行等金融机构对于储户存款的支取有严格的规定和操作流程。通常情况下，存款人需本人持有效身份证件、银行卡或存单等凭证到银行网点办理相关业务。对于定期存款或大额支取，即使知道密码，也可能需要提供存折对应的身份证件或其他相关材料，或者经过对方同意并办理相应的授权手续。
特殊情况：
- 共同账户：如果夫妻双方共同开设并管理一个联名账户，那么根据账户的约定支取规则，双方都有权支取账户内的资金。
- 获得授权：存款人可以提前到银行网点办理相关授权手续，明确授权配偶在一定条件下可以支取存款。这种授权通常是书面的，并且需要遵循银行的具体要求和程序。
- 特殊法定情形：如存款人丧失民事行为能力且配偶是法定监护人，配偶为了保障存款人的基本生活、医疗等必要支出，可以在提供相关证明材料（如法院关于监护权的判决书、存款人病情证明等）的情况下，依法支取存款用于合理用途。
建议与注意事项：
- 沟通与协商：如果需要访问或使用对方的存款，建议首先与对方进行充分沟通，并寻求其明确同意。尊重对方的意愿和权益是处理这类问题的关键。
- 法律程序与授权：在获得对方同意后，应通过签署相关授权文件或办理公证等方式来合法地获取和使用这些资金。这可以确保双方的权益得到妥善维护，并避免潜在的法律纠纷。
- 了解银行规定：不同银行对于存款支取的规定可能有所不同，因此在进行支取操作前，建议先了解清楚银行的具体规定和操作流程。
综上所述，夫妻能否取对方存折的钱并不是一个简单的问题，而是需要根据具体情况来判断。如果你对此有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。