结论：配偶能否取存折里的钱，主要取决于存款的性质（是共同财产还是个人财产）、是否知道密码、银行的具体规定以及支取金额的大小等多种因素。以下是对这些情况的详细分析：
一、可以支取的情况
夫妻共同财产：
- 在婚姻关系存续期间，夫妻双方对共同财产享有平等的处理权。如果存折里的钱属于夫妻共同财产（如婚姻期间的工资、奖金、生产经营收益等），则一方在一定合理范围内（如用于日常生活开销、子女教育、医疗费用等家庭正常支出）是可以支取的。
- 法律依据：《中华人民共和国民法典》第一千零六十二条规定，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，为夫妻的共同财产，归夫妻共同所有。夫妻对共同财产，有平等的处理权。
凭密码支取且符合银行规定：
- 在实际操作中，如果知道对方存折的密码，并且支取金额在银行规定的限额内，通常可以直接凭密码支取。这种情况适用于定期存款或活期存款的小额支取。
- 特殊说明：不同银行对于小额支取的定义可能有所不同，建议提前咨询银行工作人员以了解具体限额。
二、不可以支取或需额外手续的情况
个人财产：
- 如果存折里的钱明确属于一方的个人财产（如因人身损害获得的赔偿、遗嘱或赠与合同中确定只归一方的财产等），则另一方未经对方同意，不能擅自支取。
- 法律依据：《中华人民共和国民法典》第一千零六十三条规定，下列财产为夫妻一方的个人财产：（一）一方的婚前财产；（二）一方因受到人身损害获得的赔偿或者补偿；（三）遗嘱或者赠与合同中确定只归一方的财产；（四）一方专用的生活用品；（五）其他应当归一方的财产。
夫妻财产约定：
- 如果夫妻双方对财产有明确的书面约定，并规定了各自财产的归属和管理方式，那么必须按照约定执行。例如，如果约定某一方的存折存款为其个人专属管理和支配，则另一方不得随意支取。
大额支取或需要身份证件：
- 对于大额支取或需要凭身份证等证件办理的业务，即使知道密码，也可能无法完成支取。此时，需要提供存折对应的身份证件或其他相关材料，或者经过对方同意并办理相应的授权手续。
- 特殊说明：大额支取的具体金额可能因银行而异，建议提前咨询银行工作人员以了解具体规定。
活期存款或不知道密码：
- 如果存的是活期存款，或者不知道对方存折的密码，那么在没有得到对方明确同意或未办理相应授权手续的情况下，是不能直接支取的。此时，可能需要携带有效证件和证明去公证处办理授权手续，或者通过其他合法途径获取支取权限。
三、实际操作建议
- 提前沟通：在支取对方存折里的钱之前，建议夫妻双方充分沟通并协商好相关事宜，以确保合法权益得到保障。
- 了解银行规定：不同银行的具体规定可能有所不同，建议在支取前提前咨询银行工作人员以了解详细流程和要求。
- 保留相关证据：如果支取的是共同财产，建议保留好相关证据（如购物发票、医疗费用单据等），以证明支取的合理性。
总结：配偶能否取存折里的钱是一个复杂的问题，需要根据具体情况进行判断。在实际操作中，建议夫妻双方充分沟通并协商好相关事宜，同时遵守银行的相关规定和程序，以避免因违规操作而引发不必要的法律纠纷。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。