针对您提出的“未成年人打架500的罚款一直没交，会有案底吗”这一问题，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确“案底”的定义。案底，通常指的是犯罪记录，即个人因刑事犯罪行为被法院审判并认定有罪，进而被判处相应刑罚后所留下的记录。这种记录会长期保存在司法机关的相关档案中，对个人的就业、升学、出国、入伍等方面可能产生较大负面影响。

接下来，我们分析您所描述的情况。未成年人打架被罚款500元，这一处罚通常属于《治安管理处罚法》中的行政处罚范畴。行政处罚是针对违反行政管理秩序但情节较轻的行为所给予的惩戒，它并不等同于刑事处罚。因此，从法律意义上讲，单纯的行政处罚并不会留下案底。

然而，您提到罚款一直没有交。这里需要明确的是，不交罚款本身并不会导致案底的形成。但是，不交罚款可能会引发一系列后续问题，如被加处罚款、被申请强制执行等。这些后续问题虽然与案底无直接关联，但可能会对您的日常生活产生一定影响。

另外，虽然行政处罚不会留下案底，但公安机关会对此类行为进行记录，并保存在其内部系统中。这些记录主要用于治安管理和统计分析，通常不会对外公开或直接影响您的正常生活和工作。但是，在特定情况下，如您报考某些对从业者品行要求严格的行业（如警察、安保等）时，这些记录可能会被纳入考量范围。

最后，针对您的情况，我建议您尽快缴纳罚款，以避免可能的后续问题。同时，作为未成年人，您应该更加注重遵纪守法，避免任何违法行为的发生。如果遇到纠纷或问题，应该通过合法途径解决，以维护自己的合法权益和良好记录。

综上所述，未成年人打架被罚款500元且未交罚款，通常不会留下案底。但是，不交罚款可能会引发后续问题，且公安机关会对此类行为进行记录。因此，我建议您尽快缴纳罚款并遵守法律法规。