在劳动仲裁打官司期间，劳动者是可以离职的。以下从不同角度为你详细分析：
法律层面
从法律角度来看，劳动者在劳动仲裁期间享有离职的自由。劳动仲裁是解决劳动争议的一种方式，它并不限制劳动者的离职权利。劳动者有权根据自己的职业规划、工作环境、薪资待遇等因素，自主决定是否继续留在原单位工作。只要劳动者按照法律规定和劳动合同约定，提前通知用人单位并办理好离职手续，就可以合法离职。
实际操作层面
离职手续的办理：
- 劳动者在离职前，应当按照劳动合同的约定和用人单位的规章制度，提前通知用人单位，并办理好工作交接、薪资结算等离职手续。
- 如果劳动者未按照法律规定或劳动合同约定提前通知用人单位，或者未办理好离职手续，可能会面临用人单位的索赔或法律责任。
劳动仲裁的影响：
- 劳动者离职并不会影响劳动仲裁的进行。劳动仲裁机构会继续审理劳动争议案件，并根据事实和法律作出裁决。
- 如果劳动者在离职后仍然需要参与劳动仲裁的审理过程，如出庭作证、提供证据等，应当积极配合劳动仲裁机构的工作。
离职后的权益保障：
- 劳动者在离职后，仍然有权要求用人单位支付其应得的工资、奖金、津贴等劳动报酬，以及享受社会保险、福利待遇等。
- 如果劳动者在离职后发现用人单位存在违法行为，如未支付劳动报酬、未缴纳社会保险等，仍然可以向劳动仲裁机构或人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
注意事项
保留证据：
- 劳动者在离职前，应当保留好与用人单位的劳动合同、工资单、工作记录等证据，以备在劳动仲裁或诉讼中使用。
咨询专业意见：
- 如果劳动者在离职过程中遇到法律问题或纠纷，建议及时咨询专业律师的意见，以便更好地维护自己的合法权益。
遵守法律程序：
- 劳动者在离职和参与劳动仲裁过程中，应当遵守法律程序，不得采取非法手段或行为来维护自己的权益。
总结来说，劳动仲裁打官司期间劳动者可以离职，但应当按照法律规定和劳动合同约定办理好离职手续，并保留好相关证据以备在劳动仲裁或诉讼中使用。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。