针对您提出的“零售药店执业药师不在岗怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，根据《药品经营和使用质量监督管理办法》的相关规定，药品零售企业在营业时间内，必须确保依法经过资格认定的药师或者其他药学技术人员在岗。如果药师不在岗，药店应当挂牌告知，并且未经药师审核，不得销售处方药。
对于药店的处罚：
责令改正：如果药店在执业药师不在岗的情况下销售处方药，或者未摆放“执业药师不在岗”告知牌，监管部门会首先下达《责令改正通知书》，要求药店在规定期限内进行整改。
罚款：如果药店在规定期限内未改正，继续违规销售处方药，监管部门将依据《药品经营和使用质量监督管理办法》第七十二条的规定，对药店进行罚款。罚款的金额根据违规情节的严重程度而定，一般处五千元以上五万元以下罚款；如果造成危害后果的，处五万元以上二十万元以下罚款。
其他处罚：除了罚款外，药店还可能面临其他处罚，如退回违规结算的医保基金（如果涉及医保支付）、被警示约谈、甚至可能被吊销药品经营许可证等。
具体案例：
以A市场监督管理部门对B药店的检查为例，B药店在执业药师不在岗时销售处方药，且未摆放告知牌，被下达《责令改正通知书》后仍未改正，最终被依法作出行政处罚。
秀山县医保局联合县市场监管局对全县定点零售药店的检查中，也发现多家药店存在执业药师不在岗销售处方药并使用医保支付的情况，这些药店被责令退回违规结算的医保基金，并处罚了违约金。
消费者应注意：
当您在药店购买处方药时，如果发现执业药师不在岗，药店应当挂牌告知。此时，您应理解并遵守相关规定，不要强行要求药店销售处方药，以免发生用药安全风险。
如果您急需购买处方药，可以选择就近换一家药店购买，或者直接到医院、诊所就诊，以确保用药安全。
综上所述，零售药店在执业药师不在岗的情况下销售处方药是违规行为，将面临监管部门的处罚。作为消费者，我们也应增强用药安全意识，遵守相关规定，共同维护药品市场的秩序和安全。