在处理劳动合同更换主体日期以及年限约定的问题时，我们首先要明确的是，这通常涉及到公司业务调整、资产重组、合并分立等情形，此时原用人单位（我们称之为甲方）可能需要将全部或部分业务及员工转移至新用人单位（我们称之为丙方）。为了确保员工（乙方）的权益不受损害，甲乙丙三方需要签订一份劳动合同主体变更协议。

一、关于变更日期的确定

变更日期是劳动合同主体变更协议中的关键条款之一。它标志着乙方劳动关系的转移时间点。在确定变更日期时，应考虑以下几个因素：

1. 业务调整的完成时间：确保在业务调整完成后，再进行劳动关系的转移，以避免因业务未调整完毕而导致的后续纠纷。
2. 员工通知与准备时间：给予乙方足够的通知时间，以便其了解变更情况并做好相应的准备。
3. 法律与合规要求：确保变更日期符合相关法律法规的要求，避免因违反法律而导致的无效或纠纷。

在协议中，变更日期应明确表述为“自XXXX年XX月XX日起，乙方的劳动关系从甲方转移至丙方”。

二、关于工作年限的约定

工作年限是计算员工经济补偿、带薪休假等权益的重要依据。在劳动合同主体变更时，工作年限的约定应遵循“连续计算”的原则，即乙方在甲方的工作年限应合并计算为丙方的工作年限。这一原则的应用前提是乙方“非因本人原因”被安排到丙方工作。

在协议中，关于工作年限的约定可以表述为：“乙方在甲方的工作年限应连续计算至丙方，即自乙方入职甲方之日起至变更生效之日止的工作年限，均视为乙方在丙方的工作年限。”

三、协议的其他核心条款

除了变更日期和工作年限的约定外，劳动合同主体变更协议还应包含以下核心条款：

1. 劳动关系转移：明确自变更生效日期起，乙方的劳动关系从甲方转移至丙方，乙方与甲方签订的《劳动合同》项下的权利和义务由丙方承继。
2. 工资待遇与福利：丙方应按照原《劳动合同》约定的工资标准和支付方式向乙方支付工资，并确保乙方的福利待遇不低于原合同约定及法律法规规定的标准。
3. 工作条件与管理：丙方应提供符合要求的劳动保护和劳动条件，确保乙方在安全、健康的环境中工作。同时，乙方需接受丙方的管理，遵守丙方的规章制度。
4. 保密与竞业限制：若原《劳动合同》中有关于保密和竞业限制的条款，这些条款在本协议生效后应继续有效，对乙方和丙方均具有约束力。

四、协议的生效与争议解决

最后，协议应明确生效条件，如“本协议自甲乙丙三方签字盖章之日起生效”，并一式三份，三方各执一份，具有同等法律效力。同时，协议还应包含争议解决条款，如“本协议在履行过程中如发生争议，三方应首先友好协商解决；协商不成的，可依法向有管辖权的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁裁决不服的，可向有管辖权的人民法院提起诉讼”。

综上所述，劳动合同更换主体日期的确定以及年限的约定是劳动合同主体变更协议中的关键内容。在签订协议时，应确保条款的清晰、明确和合法合规，以保障员工的权益不受损害。如有需要，建议咨询专业律师以确保协议的合法性和有效性。