以完成某项工作为期限的劳动合同，不得约定试用期。这一结论主要依据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，以下是对此问题的详细分析：

一、法律规定

根据《中华人民共和国劳动合同法》第十九条第三款，明确规定：“以完成一定工作任务为期限的劳动合同或者劳动合同期限不满三个月的，不得约定试用期。”这一条款是保护劳动者权益、防止用人单位滥用试用期的重要举措。

二、立法目的与适用情形

1. 立法目的：

   • 保护劳动者合法权益，避免用人单位通过设定不合理的试用期来规避法律责任或降低用工成本。
   • 确保试用期的设置既合理又合法，既保障了用人单位的考察权，也保护了劳动者的合法权益。

2. 适用情形：

   • 以完成一定工作任务为期限的劳动合同，这类合同通常用于特定项目或任务，如建筑工程、软件开发等。由于任务具有明确性和时效性，因此不适合设定试用期。
   • 劳动合同期限不满三个月的，对于短期劳动合同，同样不适用试用期制度，以确保劳动者在较短时间内获得稳定的就业保障。

三、不得约定试用期的理由

1. 任务导向性：

   • 以完成一定工作任务为期限的劳动合同，其核心在于任务的完成。试用期制度在此类合同中难以有效实施，因为任务本身可能具有紧迫性或一次性特点，无法给予足够的时间进行试用期评估。

2. 保护劳动者权益：

   • 试用期是用人单位对劳动者进行考察的阶段，但也可能被滥用为降低用工成本的手段。禁止在这类合同中约定试用期，有助于防止用人单位利用试用期侵害劳动者的合法权益，如支付低薪、随意解雇等。

3. 促进劳动关系稳定：

   • 通过明确禁止约定试用期，可以促使用人单位在签订合同时更加审慎地选择劳动者，减少因试用期不满而频繁更换人员的情况，从而维护劳动关系的稳定性。

四、违反规定的后果

如果用人单位在以完成一定工作任务为期限的劳动合同中约定了试用期，将承担违法约定试用期的法律责任。根据《劳动合同法》第八十三条的规定，用人单位违法约定的试用期已经履行的，由用人单位以劳动者试用期满月工资为标准，按已经履行的超过法定试用期的期间向劳动者支付赔偿金。

五、实际建议

对于劳动者而言，在签订以完成一定工作任务为期限的劳动合同时，应仔细审查合同条款，确保没有约定试用期。如果用人单位试图约定试用期，劳动者有权拒绝并可以向劳动行政部门投诉。对于用人单位而言，应严格遵守法律规定，不得在以完成一定工作任务为期限的劳动合同中约定试用期，以避免法律风险和赔偿责任。

综上所述，以完成某项工作为期限的劳动合同不得约定试用期，这是法律的明确规定，也是保护劳动者权益、防止用人单位滥用试用期的重要举措。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。