结论：在工伤后，若个体工商户实际是多人合作的，起诉对象需根据具体情况确定，一般可起诉该个体工商户的登记经营者或实际经营者，若能明确实际侵权人或存在其他责任主体，也可一并起诉。

分析说明：

1. 起诉个体工商户的登记经营者：

   • 根据相关法律规定，个体工商户的债务，个人经营的，以个人财产承担；家庭经营的，以家庭财产承担。在工伤赔偿案件中，若个体工商户为个人经营，且登记的经营者与实际经营者一致，那么起诉该登记经营者是合理的。
   • 即便个体工商户实际是多人合作，但若在工商登记上仅显示一个经营者，从外部关系来看，该登记经营者仍需对外承担责任。当然，在内部关系上，该登记经营者可能与其他合作人存在追偿权，但这不影响其对外承担工伤赔偿责任。

2. 起诉实际经营者：

   • 若能证明个体工商户的实际经营者并非登记的经营者，而是其他人或多人共同经营，那么在实际经营者存在过错或应承担责任的情况下，也可以起诉实际经营者。
   • 例如，若实际经营者未为劳动者缴纳工伤保险费，或存在其他违反劳动保障法律法规的行为，导致劳动者发生工伤，那么实际经营者应承担相应的赔偿责任。

3. 起诉实际侵权人或其他责任主体：

   • 在某些情况下，工伤的发生可能并非完全由个体工商户的经营行为导致，而是存在其他实际侵权人。例如，若因第三方的设备故障或操作不当导致劳动者工伤，那么该第三方也应作为被告承担责任。
   • 此外，若个体工商户存在挂靠、承包等关系，且挂靠人、承包人等对工伤的发生存在过错，那么也可以将这些主体作为共同被告。

特殊场景：

• 在多人合作的个体工商户中，若各合作人之间存在明确的合伙协议，且协议中约定了工伤赔偿的责任分担方式，那么应按照协议约定执行。但需注意，该协议仅对内部合作人具有约束力，不能对抗外部劳动者。
• 若个体工商户已注销或吊销营业执照，但劳动者在注销或吊销前已发生工伤，那么仍可起诉该个体工商户的登记经营者或实际经营者。若该个体工商户无财产可供执行，且其经营者或实际经营者存在个人财产，那么可申请执行其个人财产。

行动建议：

• 收集证据：首先，应收集与工伤发生相关的证据，如工伤认定书、医疗证明、劳动合同等，以证明工伤事实及与个体工商户的劳动关系。
• 确定被告：根据上述分析，结合实际情况确定被告主体。若不确定，可咨询专业律师进行进一步分析。
• 提起诉讼：准备好起诉状及相关证据材料后，向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，应积极配合法院的审理工作，提供必要的证据和陈述。

在处理此类案件时，建议根据具体情况咨询专业律师，以便更准确地确定被告主体及制定诉讼策略。若你还有其他关于劳动工伤的法律问题，也可以直接向我咨询。