在处理档案材料与证明不一致的情况时，特别是关于出生年月这类关键信息，我们主要依据的是相关的官方规定和文件精神来进行认定。

首先，根据《劳动和社会保障部关于制止和纠正违反国家规定办理企业职工提前退休有关问题的通知》(劳社部发〔1998〕8号)中的明确规定，对于职工出生时间的认定，我们实行的是居民身份证与职工档案相结合的办法。当身份证上的出生时间与档案记载的出生时间出现不一致时，我们以档案中最先记载的出生时间为准。这一规定为我们在处理此类问题时提供了明确的指导原则。

进一步地，粤劳社〔2000〕200号文也对此问题进行了补充说明。它指出，在处理职工出生时间认定问题时，应遵循劳社部发〔1999〕8号文件的精神，即同样以档案最早记载的出生时间为准。如果档案中的最早记载是填写的年龄而非具体出生日期，那么我们可以采用推算的办法来确认出生时间。此外，如果档案中的最早记载与其他辅助证明材料（如出生证、结婚证、子女出生证等）存在不一致的情况，我们应本着实事求是的精神，会同职工本人户籍所在地的户籍登记机关，全面分析档案材料，进行查证核实，并最终做出合理的认定。

综上所述，当档案材料与证明在出生年月等关键信息上出现不一致时，我们应首先以档案中最先记载的出生时间为准。如果档案记载存在模糊或与其他证明材料不一致的情况，我们应通过进一步的查证核实来确保认定的准确性和公正性。这样的处理方式既符合官方规定，也能最大程度地保障职工的合法权益。