在水渠内非法取土的处罚需根据具体违法情节、造成的后果以及相关法律规定综合判定，可能涉及行政处罚、刑事处罚及民事赔偿，具体如下：

1. 行政处罚
   根据《中华人民共和国水法》第六十五条，若非法取土行为未构成犯罪，但破坏了水渠工程设施或影响其正常运行，水行政主管部门可责令停止违法行为，采取补救措施，并处一万元以上五万元以下罚款；若行为导致水渠损毁，需承担修复费用，并可能被处五万元以上十万元以下罚款。
   若取土行为同时违反《中华人民共和国土地管理法》，如未经批准非法占用土地，县级以上自然资源部门可责令退还土地、恢复原状，并处非法占用土地每平方米100元以上1000元以下罚款（具体标准因地区而异）。

2. 刑事处罚
   若非法取土行为情节严重，可能触犯《中华人民共和国刑法》第三百四十二条【非法占用农用地罪】：

   • 若取土导致水渠所在土地（如耕地、林地等）被严重毁坏，可能被处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；
     
   • 若行为同时符合《刑法》第二百七十五条【故意毁坏财物罪】（如故意损毁水渠设施，数额较大或有其他严重情节），可能被处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑。
     注：是否构成犯罪需结合取土规模、损毁程度、主观故意等因素综合认定。

3. 民事赔偿
   若非法取土导致水渠功能受损，影响周边农田灌溉、排水或造成其他财产损失，行为人需承担民事赔偿责任，包括修复费用、经济损失（如农作物减产损失）等。

建议：

• 若已实施非法取土行为，应立即停止并主动联系水行政主管部门或自然资源部门，配合调查并采取补救措施（如回填土方、修复水渠），以减轻处罚；
  
• 若面临处罚或诉讼，建议收集取土范围、时间、是否获许可等证据，并咨询律师分析行为性质及法律后果；
  
• 日常生产中需严格遵守《水法》《土地管理法》等规定，取土前务必办理审批手续，避免法律风险。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体情节及应对方案。