结论：一般情况下，不是公司员工通常不可以在中介超市抽取单位，但存在特殊情况可能允许，以下分情况详细说明。

1. 从常规规定角度 在大多数中介超市的管理规定和操作流程中，抽取单位这一行为通常要求参与者与相关公司存在特定的关联关系，最常见的就是作为公司的员工。这是因为抽取单位往往涉及到后续与该单位相关的业务开展、责任承担等一系列事项，公司员工基于其与公司的雇佣关系，在业务操作、责任界定等方面具有明确的法律地位和职责范围。例如，在建设工程领域的中介超市，抽取施工单位后，后续的工程管理、质量把控、款项支付等都需要有明确的责任主体，公司员工作为公司内部人员，能够更好地履行这些职责并承担相应责任。所以，按照常规规定，不是公司员工不可以抽取单位。
2. 从特殊授权角度 如果存在特殊授权的情况，非公司员工也可能在中介超市抽取单位。这种授权可以是公司明确给予某个非员工的个人或组织的。比如，公司可能因为某些原因（如自身人员不足、特定专业需求等），通过书面授权的方式，委托某个具有相关专业资质和能力的非员工个人或第三方机构代表公司在中介超市进行单位抽取。在这种情况下，被授权的非员工人员或机构在授权范围内有权进行抽取操作，但需要提供相应的授权文件以证明其行为的合法性和有效性。不过，这种授权需要符合中介超市的相关规定以及法律法规的要求，不能违反公序良俗和强制性法律规定。
3. 从违规操作角度 虽然从规定和正常流程上不允许非公司员工抽取单位，但在实际操作中，可能存在一些违规操作的情况。例如，有人冒用公司员工身份或者通过不正当手段获取抽取资格进行单位抽取。这种行为不仅违反了中介超市的管理规定，还可能涉及欺诈、侵权等法律问题。一旦被发现，相关责任人将面临法律制裁，包括但不限于民事赔偿、行政处罚等，情节严重的还可能构成刑事犯罪。