在房产交易中，卖方若因故无法亲自到场办理过户手续，确实可以通过合法有效的委托手续，将这一任务委托给买方或其他可信赖的第三方代为完成。以下是对这一问题的详细解答：
一、委托的法律依据与可行性
根据《中华人民共和国民法典》及《不动产登记暂行条例》的相关规定，民事主体有权通过代理人实施民事法律行为，这自然包括了房产过户等不动产登记事项。因此，卖方可以依法委托买方或其他具有完全民事行为能力的自然人或法人作为代理人，代为办理房屋过户手续。
二、出具委托书的要求
书面形式：委托必须签订书面的授权委托书，这是确保委托行为合法有效的关键。委托书中应明确双方的权利义务，包括代理人的姓名、代理的具体事项（如房屋过户登记、签署相关文件、缴纳税费等）、权限范围以及委托的有效期限。
签名盖章与公证：委托书必须由被代理人（卖方）亲笔签名或盖章，以证明其真实性。虽然并非所有地区都强制要求公证，但经过公证机关公证的委托书具有更高的法律效力，有助于确保过户手续的顺利进行。特别是在涉及境外申请人或特殊交易情况时，公证可能是必要的。
三、过户流程与委托书的运用
准备材料：在办理过户手续前，需要收集并整理好房产证、身份证、户口本（如需）、结婚证（如适用）、税费缴纳凭证以及经过公证的授权委托书等必要材料。
提交申请：受托人（可能是买方或其他被委托人）需携带上述材料前往房产局或不动产登记机构提交过户申请，并填写相关表格。此时，授权委托书将作为受托人行使代理权的法律依据。
缴纳税金与领取新证：按照回执单上的说明，在规定时间内完成税金的缴纳。税金缴纳完毕后，即可领取新的房产证，标志着过户手续的正式完成。
四、风险防范与注意事项
选择可信赖的受托人：卖方在委托前应充分了解受托人的信誉和可靠性，避免其利用委托书从事损害卖方利益的行为。
明确责任义务：在委托书中应明确约定受托人的责任和义务，确保其按照委托书的授权范围行事，不得超越权限。
监督与跟进：卖方虽已委托受托人办理过户，但仍应保持对交易进程的关注，及时跟进并了解过户进展，确保交易的安全、顺利进行。
材料真实完整：确保提供的所有材料均真实有效且完整无缺，避免因材料问题导致的过户延误或其他法律问题。
综上所述，卖方出具经过公证的授权委托书后，是可以委托买方或其他可信赖的第三方代为办理房屋过户手续的。但在此过程中，卖方应谨慎选择受托人、完善委托手续、密切关注交易进程，并确保所有材料的真实性和完整性。