企业承包经营对外诉讼的主体通常是企业本身，而非承包经营者个人。以下是对这一问题的详细分析：
一、企业承包经营的法律关系
在企业承包经营模式下，企业作为独立的法人实体，其所有权与经营权可以发生一定程度的分离。承包经营者通过与企业签订承包合同，获得在一定期限内对企业进行经营管理的权利，并承担相应的义务。然而，这种承包关系并不改变企业作为独立法人的地位，企业的法律人格、财产权和诉讼权利能力均不受影响。
二、对外诉讼主体的确定
企业作为独立法人：
- 企业作为独立的法律主体，具有独立的诉讼权利能力，可以以自己的名义进行诉讼活动。
- 在承包经营期间，企业仍然以其名义对外签订合同、承担债务、享有权利，并因此成为诉讼的适格主体。
承包经营者的角色：
- 承包经营者在企业内部负责经营管理，但其行为通常被视为企业的行为，而非个人行为。
- 除非承包合同中有特别约定，或者承包经营者的行为超出了承包范围且构成个人行为，否则承包经营者个人通常不作为对外诉讼的主体。
特殊情况下的诉讼主体：
- 如果承包合同中明确约定了承包经营者在特定情况下可以作为诉讼主体，或者企业授权承包经营者以企业名义进行诉讼，那么承包经营者可能成为诉讼的适格主体。但这种情况需要具体分析合同条款和企业授权的范围。
- 另外，如果承包经营者的行为构成了对企业财产的侵占或损害，企业可以以自己的名义对承包经营者提起诉讼，要求其承担相应的法律责任。
三、法律建议
明确承包合同条款：
- 在签订承包合同时，应明确约定诉讼主体的相关条款，包括在何种情况下企业或承包经营者可以作为诉讼主体，以及诉讼权利和义务的分配等。
保留相关证据：
- 在承包经营期间，企业应妥善保留与承包经营活动相关的所有证据，包括合同、发票、付款记录、通信记录等，以便在发生诉讼时能够提供充分的证据支持。
及时咨询专业律师：
- 如果企业在承包经营过程中遇到诉讼问题，应及时咨询专业律师，以便根据具体情况制定合适的诉讼策略，维护企业的合法权益。
如有任何关于企业承包经营或对外诉讼的疑问，欢迎直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。