在此次外卖电动车追尾出租车的事故中，责任划分为电动车70%、出租车30%，保险赔偿将依据该责任比例，结合双方保险情况及实际损失来确定。具体分析如下：

1. 保险赔偿的基本原则：

   • 在交通事故中，保险赔偿通常遵循“过错责任原则”，即根据事故双方的责任比例来分配赔偿责任。
   • 电动车和出租车若均购买了相应的保险（如电动车的第三者责任险、出租车的交强险及商业三者险），则保险公司将在保险限额内按照责任比例进行赔偿。

2. 具体赔偿流程：

   • 报案与定损：事故发生后，双方应及时向保险公司报案，并等待保险公司定损。定损是确定事故损失金额的重要环节，包括车辆维修费用、人员伤亡赔偿等。
   • 责任认定：根据交警部门出具的事故责任认定书，明确电动车和出租车的责任比例（本例中为70%和30%）。
   • 保险赔偿：
     • 电动车方：若电动车购买了第三者责任险，其保险公司将按照70%的责任比例，在保险限额内赔偿出租车的损失（包括车辆维修费用、人员伤亡赔偿等）。若电动车未购买保险或保险限额不足，则超出部分需由电动车方自行承担。
     • 出租车方：出租车的保险公司将首先在交强险限额内进行赔偿（无论责任比例如何），超出交强险限额的部分，再按照30%的责任比例，在商业三者险限额内赔偿电动车的损失。若出租车未购买商业三者险或保险限额不足，则超出部分需由出租车方自行承担。

3. 注意事项：

   • 双方应保留好所有与事故相关的证据，如事故现场照片、交警责任认定书、医疗费用发票等，以便在保险赔偿过程中提供证明。
   • 若对保险公司的赔偿决定有异议，双方可以通过协商、调解或诉讼等方式解决争议。
   • 在处理事故过程中，双方应积极配合保险公司的调查和定损工作，以便尽快获得赔偿。