当债务人在约定时间不还钱时，作为债权人，你可以采取以下合法且有效的措施来维护自己的权益：

1. 优先协商解决

   • 直接沟通：首先，尝试与债务人进行友好协商，了解其未能按时还款的具体原因。通过面对面交流、电话、短信或微信等方式，提醒债务人还款期限已到，并商讨一个双方都能接受的还款计划，如重新约定分期还款的金额和时间节点。
   • 保留证据：在协商过程中，务必保留所有相关的聊天记录、通话录音等证据，这些证据在后续可能出现的纠纷中至关重要，能够证明你曾尝试与债务人协商并提醒其还款。

2. 发送催款函或律师函

   • 催款函：若协商无果，应向债务人发送正式的催款函。催款函应明确列出欠款金额、逾期时间、还款期限，并要求债务人在指定期限内偿还欠款。同时，注明催款函的发送日期和债权人的联系方式，并建议通过邮政特快专递（EMS）方式送达，以确保函件准确送达债务人手中，并妥善保存快递单号和签收记录作为证据。
   • 律师函：如果催款函未能产生效果，可以考虑委托律师发送律师函。律师函具有专业性和法律威慑力，可以进一步催促债务人还款，并警示其违约责任。同时，律师函也可以作为诉讼中断的证据，有助于维护你的合法权益。

3. 考虑申请支付令

   • 条件：若债权人与债务人之间没有其他债务纠纷，且支付令能够送达债务人，你可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。
   • 流程：申请时需提交申请书，明确请求给付的金钱或有价证券的数量及所依据的事实和证据。法院经审查后，会向债务人发出支付令，要求其限期清偿债务或提出异议。如果债务人在规定期限内未提出异议且未履行还款义务，你可以依据支付令向法院申请强制执行。

4. 提起诉讼

   • 准备材料：如上述方法均无效，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。起诉前需准备充分的证据材料，包括借条、借款合同、转账记录、聊天记录、证人证言等，以证明债权债务关系的存在及债务人逾期未还款的事实。
   • 诉讼流程：法院受理案件后，将按照法定程序进行审理。通常先进行庭前调解，调解不成则进行开庭审理。双方需在庭审中举证、质证和辩论。法院将依法作出判决，要求债务人履行还款义务。
   • 强制执行：若债务人在判决规定的期限内仍未履行还款义务，你可以在判决生效后向法院申请强制执行。法院将采取查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等多种强制措施来迫使债务人履行还款义务。

5. 注意诉讼时效

   • 时效规定：根据《民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。自权利人知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
   • 时效中断：在诉讼时效期间内，如果你通过发送催款函、律师函或提起诉讼等方式主张了权利，诉讼时效将中断并重新计算。因此，务必及时主张权利，避免因超过诉讼时效而丧失胜诉权。

在整个过程中，建议你保持冷静和理性，依次采取协商、发送催款函、申请支付令、提起诉讼等合法措施来维护自己的权益。同时，注意保留证据、关注诉讼时效，并在必要时寻求我的专业帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。