当债务人欠钱不按规定时间还时，作为债权人，你可以采取以下合法措施来维护自己的权益：

1. 优先协商解决：

   • 直接沟通：首先，尝试与债务人进行友好协商，了解其未能按时还款的具体原因，并商讨一个双方都能接受的还款计划。例如，可以重新约定分期还款的金额和时间节点，以减轻债务人的还款压力，同时也保障你的债权能够逐步实现。
   • 保留证据：在协商过程中，务必保留所有相关的聊天记录、通话录音等证据。这些证据在后续可能出现的纠纷中至关重要，能够证明你曾尝试与债务人协商解决，以及债务人的还款意愿或态度。

2. 发送催款函：

   • 函件内容：若协商无果，应向债务人发送正式的催款函。催款函应明确列出欠款金额、逾期时间、还款期限，并要求债务人在指定期限内偿还欠款。同时，注明催款函的发送日期和你的联系方式，以便债务人及时与你沟通。
   • 送达方式：建议通过邮政特快专递（EMS）方式送达催款函，以确保函件准确送达债务人手中。并妥善保存快递单号和签收记录作为证据，证明你已经履行了催告义务。

3. 考虑申请支付令：

   • 若债权人与债务人之间没有其他债务纠纷，且支付令能够送达债务人，你可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。申请时需提交申请书，明确请求给付的金钱或有价证券的数量及所依据的事实和证据。法院经审查后，会向债务人发出支付令，要求其限期清偿债务或提出异议。

4. 提起诉讼：

   • 准备材料：如上述方法均无效，你可向有管辖权的人民法院提起诉讼。起诉前需准备充分的证据材料，包括借条、借款合同、转账记录、聊天记录、证人证言等，以证明债权债务关系的存在及债务人逾期未还款的事实。
   • 诉讼流程：法院受理案件后，将按照法定程序进行审理。通常先进行庭前调解，调解不成则进行开庭审理。双方需在庭审中举证、质证和辩论。法院将依法作出判决，要求债务人履行还款义务。
   • 强制执行：若债务人在判决规定的期限内仍未履行还款义务，你可在判决生效后向法院申请强制执行。法院将采取查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等多种强制措施来迫使债务人履行还款义务。

5. 注意诉讼时效：

   • 在整个过程中，你需注意诉讼时效问题。根据《民法典》规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。自权利人知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，你应及时主张权利，避免因超过诉讼时效而丧失胜诉权。

在采取上述措施时，你还需要注意以下几点：

• 保留证据：无论是协商、发送催款函还是提起诉讼，都需要保留充分的证据来证明你的债权和债务人的违约行为。
• 了解法律程序：在提起诉讼或申请强制执行前，建议了解相关的法律程序和要求，以确保你的行动符合法律规定。
• 寻求专业帮助：如果你对法律程序不熟悉或遇到复杂的法律问题，可以寻求专业律师的帮助，以确保你的权益得到有效保护。

最后，我建议你根据具体情况选择合适的法律措施，并保持冷静和理性。在维护自己权益的同时，也要尊重法律程序和债务人的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。