核心结论：根据《消费者权益保护法》及《计量法》相关规定，商家缺斤短两属于欺诈行为，您有权要求商家按“退一赔三、最低500元”的标准赔偿，或根据实际损失主张差额补偿。具体分两种情况处理：

1. 若商家存在主观欺诈（故意短斤缺两）

• 法律依据：根据《消费者权益保护法》第55条，商家欺诈的，您可要求“退一赔三”，且赔偿金额不足500元的按500元计算。
• 赔偿计算：
  • 退还您已支付的鱼款（假设单价为X元/斤，则退还4X元）；
  • 额外赔偿3倍鱼款（即12X元），若12X＜500元，则按500元赔偿。
• 示例：若鱼单价20元/斤，您支付80元，商家应退80元+赔500元（因3×80=240＜500）。

2. 若商家无主观故意（如计量器具误差）

• 法律依据：根据《计量法》第27条，商家需按实际重量补足差额，或退还多收款项。
• 赔偿计算：
  • 补足8两鱼（或按单价退还8两的价款，如20元/斤×0.8斤=16元）；
  • 若您因短斤缺两产生其他损失（如交通费），可一并主张。

操作建议

1. 保留证据：立即拍照/录像记录鱼的实际重量、购买凭证（小票、支付记录）、商家信息（名称、地址）；
2. 与商家协商：明确要求按上述标准赔偿，若商家拒绝，可向当地市场监管部门（12315）投诉；
3. 法律途径：若投诉无果，可向法院起诉，主张赔偿及合理维权费用（如诉讼费、律师费）。

提示：若商家态度恶劣或短斤缺两频繁发生，可能涉及行政处罚（如罚款、停业整顿），您可同步向市场监管部门举报。如有其他细节需补充，可直接向我咨询。