餐饮原材料院内采购确实可以适用询价法。以下是对这一问题的详细解答：

首先，询价法是一种常见的采购方式，它适用于采购的货物规格、标准统一，现货货源充足且价格变化幅度小的项目。在餐饮原材料采购中，尤其是院内采购，往往涉及到的是日常所需的、规格相对统一的食材，如大米、食用油、蔬菜、肉类等。这些食材的市场供应充足，价格相对透明，且变化幅度不大，因此非常适合采用询价法进行采购。

其次，从实际操作的角度来看，询价法能够简化采购流程，提高采购效率。在院内采购中，采购方可以通过向多家供应商发出询价单，要求供应商在规定的时间内提供报价，然后根据报价情况选择性价比最高的供应商进行合作。这种方式不仅节省了采购时间，还降低了采购成本。

再者，询价法也有助于保证采购的公平、公正和透明。在询价过程中，所有供应商都有机会参与报价，采购方可以根据报价情况客观、公正地选择供应商，避免了人为因素的干扰。同时，询价结果也可以作为采购方与供应商谈判的依据，有助于采购方争取到更优惠的采购价格。

以您提供的两个参考信息为例，长春市南关区机关服务中心食堂原材料采购和织金县人民政府三甲街道办事处职工食堂食材采购都采用了询价法。这两个案例都表明，询价法在餐饮原材料采购中是可行的，并且能够取得良好的采购效果。

总结来说，餐饮原材料院内采购适用询价法，但前提是采购的货物规格、标准统一，现货货源充足且价格变化幅度小。在实际操作中，采购方应根据具体情况选择合适的采购方式，并严格按照相关法律法规和采购程序进行操作，以确保采购的合法、合规和有效。