结论：衣服加工存在瑕疵时，买方不付全款是否会被起诉，取决于瑕疵的严重程度、合同中的具体约定以及买方的处理方式等多种因素。以下从不同角度进行分析：
合同约定角度：
- 如果合同中明确约定了衣服的质量标准、验收方式以及瑕疵处理条款，那么当衣服加工存在瑕疵时，应首先依据合同约定来处理。
- 若合同中规定，买方在发现瑕疵后有权拒付部分或全部款项，且该瑕疵确实符合合同约定的拒付条件，那么买方不付全款的行为是合法的，不会被起诉或起诉后也可能得到法院的支持。
- 反之，如果合同中没有明确约定或约定不明确，买方单方面拒付全款可能构成违约，卖方有权起诉要求买方支付剩余款项。
瑕疵严重程度角度：
- 如果衣服的瑕疵轻微，不影响整体使用或销售，且买方无法证明该瑕疵对其造成了实际损失，那么买方拒付全款的理由可能不充分，卖方有权起诉要求支付。
- 如果衣服的瑕疵严重，如存在质量问题、尺寸不符、颜色差异大等，且这些瑕疵确实影响了衣服的使用或销售，买方有权要求卖方进行修复、更换或降低价格等处理。若卖方拒绝处理或处理不当，买方有权拒付部分或全部款项，并可能因此免于被起诉或起诉后得到法院的支持。
买方处理方式角度：
- 买方在发现衣服瑕疵后，应及时与卖方沟通，明确瑕疵情况，并提出合理的处理要求。
- 如果买方未经与卖方协商，单方面拒付全款，且无法提供充分的证据证明瑕疵的存在及其影响，那么买方可能构成违约，卖方有权起诉要求支付剩余款项。
- 如果买方在沟通后，按照合同约定或双方协商的结果进行了处理（如要求卖方修复、更换或降低价格等），但卖方拒绝履行或履行不当，买方有权拒付相应款项，并可能因此免于被起诉。
法律建议：
- 对于卖方而言，应在合同中明确约定衣服的质量标准、验收方式以及瑕疵处理条款，以避免因瑕疵问题引发的纠纷。
- 对于买方而言，在发现衣服瑕疵后，应及时与卖方沟通，并保留好相关证据（如照片、视频、沟通记录等），以便在纠纷发生时维护自己的合法权益。
- 如果双方无法协商解决纠纷，可以考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。
可能法律后果：
- 如果买方拒付全款的行为被认定为违约，买方可能需要承担支付剩余款项、赔偿卖方损失等法律责任。
- 如果卖方提供的衣服确实存在严重瑕疵，且买方能够提供充分证据证明，那么卖方可能需要承担修复、更换、降低价格或赔偿买方损失等法律责任。
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